一個人脾氣大、躁動不安，人們常用「肝火旺」來形容。肝火旺屬於人體之中的內臟氣血調節出現了毛病。

中醫方面認為，上火其實就是體內出現了某一些熱性的癥狀，也就是人體的陰陽平衡被打亂了，所以出現了內熱症。其中，肝火分為虛實兩種。實火多由於肝主疏泄的功能被破壞，肝氣鬱結而導致的；虛火是陰虛火旺，多由肝腎陰虛所導致。

　　肝火旺盛的表現

自汗

這主要就是由於肝熱導致的，並且還伴隨有嘴巴發苦以及失眠多夢等等癥狀，最好能夠服用一些具有清肝斂汗作用的方子。

頭痛

肝火旺盛的表現還包括了頭痛，這也是由於肝火旺盛所導致的。主要表現為睡眠不好、頭暈、煩躁等等，這個時候應該服用一些具有平肝潛陽作用的方子。

肝火犯肺咳嗽

症見咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出。咳時面紅並引及脅痛。咽喉乾燥，煩躁易怒。舌邊尖紅、苔薄黃而干。

月經失調

這種癥狀都是出現在女性肝火旺盛的情況之下，如果身體出現了肝火旺盛的情況，那麼很容易出現月經失調或者是月經量減少以及月經延期的表現，甚至還可能出現閉經的嚴重後果。

肝火旺盛導致失眠

日常出現肝火旺盛的原因很大一部分就是由於思慮過重以及發怒等等導致的。所以說，這種情緒很容易導致傷害肝臟，這樣肝火旺盛就會導致睡眠質量下降了。

耳鳴

耳聾耳鳴，突然發作，甚至全聾，耳鳴如鍾，或如風雷聲，或如潮水聲，伴有耳脹痛、耳閉，口苦咽干，面紅目赤，大便燥，小便黃，舌紅苔黃。

　　肝火旺多吃哪些食物

檸檬

檸檬是對護肝有著非常大的作用的，所以肝火旺的時候可以多喝一些檸檬茶。檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為製作美白護膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養品，檸檬更是其中不可或缺的主角。

山楂

如果出現因食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現「食火」癥狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養物質，並把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效，對辣椒也不例外。

西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝『去火』。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。

柚子

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有「天然水果罐頭」之稱。如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃幾片柚子，能有助於滋陰去火，健脾消食。

　　肝火旺如何調理

薄荷梨糖水

梨中含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降低血壓、養陰清熱的工效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和防範痛風、風濕病和關節炎。梨還具有潤燥消風、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食療中當屬最佳食品。薄荷常用於風熱感冒、溫病初起，該品辛以發散、涼以清熱、清輕涼散，為疏散風熱常用之品，可用於頭痛目赤、咽喉腫痛、肝鬱氣滯、胸悶脅痛等。

材料：雪梨1個，冰糖少許，枸杞子少許，3片。

做法：將雪梨洗凈後去皮去核，切成小塊，洗凈，枸杞子泡發備用﹔鍋中放水，下入雪梨后開大火燒開，下入枸杞子和冰糖後轉小火攪拌熬煮10-15分鐘﹔關火后略微冷卻一會兒，往梨湯中下入，將梨湯放冷后即可食用。

白茅根雪梨豬肺湯

白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的工效;雪梨味甘性寒，具生滋潤燥、清熱化痰之工效，非常適合冬天食用。豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的工效，尤適用於身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血者服用。

材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。

做法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟；用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。

綠豆銀耳羹

做法：銀耳20克，綠豆60克，冰糖適量，水適量。將銀耳和綠豆用水泡發，將銀耳撕成小塊，濾干備用。將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸後轉小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，並注意水量。綠豆熬開花變軟以後，關火加入適量冰糖，溶化並攪拌混合均勻后即可盛出食用。

功效：綠豆味甘性寒，可消腫通氣、清熱解毒，是清熱解毒去火首選的一味食材。銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。