食品添加劑，在某些時候，又不算是食品添加劑
食品添加劑，一般來說是為了讓食品更加好看、更加好吃、並增加保存時間。它既是指某些特定的物質，又是指這些特定物質在食品中的特殊功能。食品添加劑在使用時（在食品中添加時）是有一定的劑量限制的，就是說，在規定的劑量範圍內，食品添加劑要符合很多要求，比如不能對人體健康產生危害，不能降低食品本身的營養價值，不能掩蓋食品在加工過程中產生的產品缺陷等等。
這樣一看，其實正規的食品產品，獲得生產許可證的，在食品添加劑的使用上都是沒有問題的，或者說，吃進肚裡是安全的（但不保證會有特別的保健效果）。在這裡，我也舉幾個例子，來提幾個特殊的食品添加劑，因為有的時候，它們在保健食品的標籤上是作為主要的功效成分的。
維生素E：很重要的一種維生素，好多保健食品中，維生素E都是作為主成分出現的。比如XX牌天然維生素E軟膠囊、輔酶Q10維生素E軟膠囊、維生素C加維生素E片等等。但是，在某些情況下，維生素E是作為一種抗氧化劑存在的。比如有的食用油中就添加維生素E來減少油脂的氧化，進而延長食用油的使用期限。
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薑黃素：薑黃素在近年來一直應用於多種保健食品中，據報道，薑黃素具有降壓降脂、保肝護肝等多種作用，是一種新開發的保健食品功效成分。在這之前，薑黃素的作用是食品的著色劑，也是食品添加劑。
番茄紅素：也是一種新開發的保健食品功效成分。常見的有番茄紅素軟膠囊、番茄紅素維生素E軟膠囊等等。番茄紅素的主要功效是預防心血管疾病、預防動脈硬化等，原來是在國外很常見的功能食品，近年來引進國內。同薑黃素一樣，之前番茄紅素最常見的存在也是著色劑，可以用在糖果、飲料、果凍之中。
維生素C：這個是最常見的一種維生素了，大家都補充維生素C來預防感冒或是緩解感冒的癥狀。維生素C也可以作為一種抗氧化劑，添加於鮮蔬菜、鮮榨果汁或蔬菜汁中，來防止水果蔬菜氧化過快，增加其保存時間。
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葉黃素：在信息時代，手機平板的大量使用，越來越多的人開始關愛視力，保護眼睛。以前我們吃的是羊肝羹，現在改吃葉黃素。同上述「黃素」、「紅素」一樣，葉「黃素」也是作為食品添加劑存在的。葉黃素作為著色劑，可以應用於飲料、果醬、果凍、罐頭等多種食品之中，為各種食品增加美好的顏色。
β-胡蘿蔔素：一種脂溶性的抗氧化劑，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能。當然，它也可以作為一種食品著色劑發揮它的作用。
既可作為保健食品的主要功效成分又具有食品添加劑功能的物質很多，由於本人知識有限，在這裡就只能介紹這6種最常見的。如果仔細觀察的話，上述提到的「食品添加劑」全部是天然存在的，相對來說，天然的畢竟還是讓人放心一些。但既然是天然存在的，又何必特意去買這些加工產品呢。