你知道自己身體的必需脂肪酸嗎？

必需脂肪酸指人體維持機體正常代謝不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。必需脂肪酸不僅能夠吸引水分滋潤皮膚細胞，還能防止水分流失。是磷脂的重要組成部，維持正常視覺功能，它是機體潤滑油，每日至少要攝入2.2-4.4克。必需脂肪酸主要包括兩種，一種是ω-3系列的α-亞麻酸，一種是ω-6系列的亞油酸。缺乏必需脂肪酸可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。

1.人體自身不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸就是必需脂肪酸

2.類似於必須氨基酸

3.必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸

4.重要的是，對於人體來說，所有必須脂肪酸至少要從遠離羧基的第九位C有雙鍵存在

5、花生四烯酸是白三烯的前體。白三烯：能引起氣管平滑肌收縮、刺激血管通透性、吸引及激活白細胞，與哮喘及過敏有關。是一類重要的炎症介質。

缺乏癥狀

人體缺乏

可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷（出現皮疹等）以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。

動物缺乏

EFA缺乏，動物表現出一系列病理變化。鼠、豬、雞、魚、 幼年反芻動物缺乏EFA，主要可見表現是:皮膚損害，出現角質鱗片，體內水分經皮膚損失增加，毛細管變得脆弱，動物免疫力下降，生長受阻，繁殖力下降，產奶減少，甚至死亡。幼齡、生長迅速的動物反應更敏感。

EFA缺乏的生化水平變化，各種動物都有近似的變化規律，表現出體內亞油酸系列脂肪酸比例下降，特別是一些磷脂的含量減少。ω-6系列的C20:4顯著下降，ω-9系列分子內部轉化增加，ω-9系列的C20:3顯著積累，C20:3ω9/C20:4ω6的比值顯著增加，這個比值被稱為三烯酸四烯酸比。研究表明，此比值在一定程度上可反映體內 EFA滿足需要的程度，故已被廣泛地用作判定EFA是否缺乏的指標。鼠此比值接近0.4即反映了C18：2ω6能滿足最低需要。用豬做的實驗也得到了相似的結果。因此，有人建議把0.4作為確定鼠和其它動物亞油酸最低需要的標識。細胞水平的代謝變化表明，EFA缺乏，影響磷脂代謝，造成膜結構異常， 通透性改變，膜中脂蛋白質的形成和脂肪的轉運受阻。

功能

1.是磷脂的重要組成部分

2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等類二十烷酸的前體物質

3.與膽固醇的代謝有關

4.參與動物精子的形成

5.維持正常視覺功能

α—亞麻酸的衍生物DHA（二十二碳六烯酸），是維持視網膜光感受體功能所必需的脂肪酸；可以保護皮膚免受射線損傷。

DHA與EPA主要來源於深海魚油，有助於:

●降低血脂,預防血栓,改善關節炎

●DHA還有助於提高記憶力及增強智力