又貴又有營養的紅菇該怎麼吃？

紅菇有著「菇中之王」的美稱，是天然的營養佳品，其營養豐富，是高蛋白食物，並含有人體必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、養血活血、養顏等多種功效，而且紅菇對防癌有很好的功效，經常食用，有益於腸胃，可防感冒、肝硬化、抗癌等。

今天就介紹紅菇和排骨一起煲湯，怎麼做，味道才會鮮美。

步驟：

1.將排骨洗凈，放入沸水焯煮一下，除去血沫，洗凈以備用；

2.將姜洗凈去皮、切片，豆腐洗凈、切塊；

3.將焯過水的排骨、豆腐、薑片一起放入電壓力鍋中，煲大約30分鐘；

4.將紅菇用水沖洗乾淨，稍微浸泡幾分鐘即可，撈出，用剪刀剪去有泥土的菇腳，洗凈備用；

5.等開鍋后，再加入紅菇，再過大約2-3分鐘后即可；

6.最後加入適量的鹽即可食用。

用以上的方法，可以把食材換成烏雞，同樣是一道美味的紅菇烏雞湯。

溫馨小貼士：

1.紅菇不要和排骨一起放進去煲煮，要等排骨熟了之後再加入，這樣湯水的味道才會鮮美，而且色澤也更加漂亮。因為是用電壓力鍋煲湯，加熱快，所以紅菇加進去之後，再煮2-3分鐘即可。若是用燉鍋煲湯，時間可適當延長至10分鐘；

2.紅菇用來煲湯可以使湯水香甜，喝起來清甜可口，但是紅菇本身的口感較差；

3.兩個人的量，紅菇只需4-5朵即可，若是人數較多，可適當增加紅菇的數量。