最新致癌物發布——它們竟是引發食道癌的高危因素

食道癌，又被稱為食管癌。是人類常見的惡性腫瘤之一，占食管腫瘤的90%以上，在全部惡性腫瘤死亡回顧調查中僅次於胃癌而居第2位。據估計全世界每年大約有20萬人死於食管癌，是對人民的生命和健康危害極大的最常見的惡性腫瘤之一。

最新致癌物發布——它們竟是引發食道癌的高危因素

日前，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構發布了最新報告：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

世衛：非常熱的飲料被列入2A致癌物

報告指出，在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現，這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。

報告稱，23名由IARC組織的國際工作小組成員發現飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這裡的「非常熱」是指超過65℃的任何飲料。

在此次世衛組織的評估中，非常熱的飲料被列入了2A級（很可能致癌），與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬於這一歸類中。

熱飲熱食的一些弊端

熱飲熱食的一些弊端

對於正常人，熱的飲料和食品的溫度以60℃左右為宜。研究證明，進食60℃食物，到達食道下段和胃內時的溫度約降至50℃，食物在胃內的溫度以每分鐘1℃的速度下降。經常喝過熱的飲料和燙食使胃粘膜反覆地燙傷-修復-燙傷，可能誘發癌變。

還有些熱飲，准媽媽是一定要少喝的。因為這些飲料中含有咖啡因等成分，孕婦大量喝會出現心跳加快等癥狀，還會使胎兒神經處於興奮狀態，甚至嬰兒出生后仍會很興奮。像咖啡、可樂類飲料等，無論你多喜歡，在懷孕期間一定要忍痛割愛、能少喝就少喝，別讓腹中寶寶受傷害。

在生活中我們該如何預防食道癌

在生活中我們該如何預防食道癌

1.飲食的溫度不宜過高

飲食過燙，不論從防癌或一般飲食衛生角度看，都屬於不良的生活習慣。應努力糾正，尤其是那些有食管賁門癌家族史的人，更應早日改弦易轍。

在平常生活中，食用火鍋、燒烤等高溫食品時，不宜操之過急；豆漿、功夫茶、咖啡等熱飲也需要等稍微涼一些再飲用。

2.注意糧食的防霉

霉變的糧食中含有多種致癌的毒素。在生活中儲存糧食時，盡量保證糧食的含水量在13%以下，一旦發現糧食已經霉變，應採取勤曬，食用時挑揀，多次清洗並加鹼處理，可有效減少黴菌毒素的攝入，誘發癌變。

3.遠離煙酒，多吃健康食品

煙酒對身體的損害無需贅述，有關食管癌與飲酒的關係國外學者做了大量流行病學調查，他們發現許多食管癌患者有長期的吸煙和飲酒習慣。最近英國和香港科學家調查了香港食管癌患者的吸煙及飲酒情況，經過詳盡對比分析，發現飲酒可能比吸煙更容易致食管癌發生。

食管癌吃哪些食物對身體好

食管癌吃哪些食物對身體好

1、葯食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蒓菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

2、飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。

3、食管癌病人，當出現吞咽困難時，應該改為流質食品，細嚼慢咽，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。

4、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。

5、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘺手術以便給予高營養食物來維持生命。

6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。

7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，儘可能多地補充營養成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。

8、食管癌病人手術后的飲食調養：手術后的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術后第二周(7～14天)，如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩周后，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。

食管癌的食療方子，別說我沒告訴你~

(一)半夏出附子飲

配方：

半夏 30克

附子 5克

梔子 15克

白糖 20克

功效：除煩止嘔。食道癌患者飲用尤佳。

製作：1、將半夏、附子、梔子洗凈，附子放入瓦鍋內先煮30分鐘。

2、將半夏、附子、梔子同放瓦鍋內，加清水適量，置武炎上燒沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾，去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。

食法：每日3次，每次飲用150毫升。

(二)板藍根飲：

配方：板藍根 15克

貓爪草 15克

硇砂 0.6克

威靈仙 10克

制南星 6克

人工牛黃 1克

白糖 30克

功效：清熱解毒，化結抗癌。食道癌患者飲用有療效。

製作：1、將以上藥物洗凈，同放瓦鍋內，加清水適量。

2、將瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，濾去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。

食法：每日3次，每次飲用100毫升。

(三)大蒜鯽魚湯

配方：

大蒜 30克

鯽魚 300克

紹酒 8克

姜 4克

鹽 3克

味精 3克

功效：化淤血，消癌腫。食道癌患者食用療效。

製作：1、將鯽魚宰殺后，去鱗、鰓、腸雜;大蒜去皮、切片，姜切片。

2、將鯽魚、大蒜、姜、紹酒同放燉鍋內，加清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮30分鐘，加入鹽、味精即成。

食法：每日1次，每次吃魚、大蒜共100克，喝湯。可佐餐，也可單食。

(四)韭菜牛奶：

配方：

韭菜 500克

牛奶 250克

白糖：30克

功效：養胃，消腫，止嘔。食道癌患者食用，對嘔吐、噁心等有療效。

製作：1、將韭菜洗凈，切碎，用紗布絞出汁液，與牛奶混合均勻。

2、將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋內，置中火上燒沸，加入白糖即成。

食法：每日1次，早晨飲用。

(五)訶子菱角飲：

配方：訶子(藏青果) 15克 菱角 15克

苡仁 30克 白糖 20克

功效：祛濕，利水，消痞，散結。食道癌患者信用尤佳。

製作 ：1、將訶子、菱角洗凈，一切兩半;苡仁淘洗乾淨，去泥砂。

2、將菱角、訶子、苡仁放入鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入白糖即成。

食法：每日3次，每次飲100毫升。

來源：網路

僅為傳達更多信息之目的，不代表贊同或支持，僅供參考。

卓信醫學傳媒集團卓信視媒