維生素C最新功效大全 維生素C的實用價值有哪些

維生素C是人體所必須的一種微量元素，如果缺少維生素C，我們的身體就會出現很多問題。大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成維生素C，因此，我們需要通過食物來獲取維C。維生素C對我們的身體都有哪些功效？如何判斷我們身體正在缺乏維C呢？今天小編就帶大家來了解維C的功效和價值。

【維生素C的起源於歷史】

維生素C為酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。那麼，維生素C是如何被發現和應用的呢？

18世紀中葉，壞血病的災難瘋狂地席捲了整個歐州大陸，英法等國航海業也因而處於癱瘓狀態。直到18世紀末，一個叫倫達的英國醫生髮現，給病情嚴重的病人每天吃一隻檸檬，這些人竟象吃了「仙丹」一樣迅速見效，半個月全都恢復了健康。倫達醫生用檸檬汁戰勝了壞血病，挽救了成千上萬人的生命。

1924年，英國科學家齊佛從檸檬汁中提取到一種白色晶體，即維生素C,它比濃縮的檸檬汁抗壞血病的效力高出300倍。

直到1933年，瑞士科學家 Reichstem等人用葡萄糖作原料，首次人工合成了維生素 C，維生素 C才真正登上了歷史舞台，成為人類健康的使者。

【維生素C的功效】

降低癌症發病率

維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨的形成。臨床研究發現，各類晚期癌症注射大劑量維生素C，每天10－30克，能明顯地延長患者的生存期。全世界專家們的研究清楚地表明，每天吃新鮮水果，特別是柑桔類水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發病率會大大降低，還有些研究指出含維生素C豐富的水果有助於預防結腸癌和肺癌。

提高人體的免疫力

維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力;促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。因此，在感冒流行季節可以適當補充維生素C，防治呼吸道感染、預防感冒。

參與膠原蛋白的合成、美容、美白

人體由細胞組成，細胞間的聯繫靠細胞間質來連接，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，參與組成結締組織，構成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。當缺乏維生素C時易產生牙齦萎縮、出血。皮膚也會由於膠原蛋白減少而粗糙並失去彈性(正因此，維C有美化皮膚的作用)。

抗氧化

維C是強有力的抗氧化劑，可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、E免受氧化破壞;可抑制脂質過氧化自由基生成，阻斷脂質過氧化，防止自由基對人體的傷害。

參與膽固醇的代謝

維C可促進膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，發揮預防動脈硬化的作用。

解毒

維C被譽為萬能解毒劑，可促進肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用;有害重金屬污染環境是目前存在的一個普遍問題，而維生素C可直接參与重金屬的解毒過程，可有效預防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。

【人體缺乏維生素C的表現】

維生素C是我們人體所必須的一種微量元素，但是，我們人類自身不能主動合成維生素C，如果從食物處補充維C的量不夠，身體就可能出現下列癥狀：

1．一般癥狀：起病緩慢，維生素C缺乏約需3～4個月方出現癥狀。早期無特異性癥狀，病人常有面色蒼白、倦怠無力、食慾減退、抑鬱等表現。兒童表現易激惹、體重不增，可伴低熱、嘔吐、腹瀉等。

2．出血癥狀：皮膚淤點為其較突出的表現，皮膚受碰撞或受壓后容易出現紫癜和淤斑。隨著病情進展，病人可有毛囊周圍角化和出血、齒齦常腫脹出血，亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。

3．貧血：由於長期出血，另外，維生素C不足可影響鐵的吸收，患者晚期常伴有貧血，面色蒼白。

4．骨骼癥狀：長骨骨膜下出血或骨幹骺端脫位可引起患肢疼痛，導致假性癱瘓。

5．其他癥狀：病人可能出現水腫，亦可有黃疸、發熱等表現。有些病人淚腺、唾液腺、汗腺等分泌功能減退甚至喪失，而出現與乾燥綜合征相似的癥狀。由於膠原合成障礙，傷口癒合不良。免疫功能受影響，容易引起感染。

【容易缺乏維C的人群】

維生素缺乏會引發出血、壞血症、貧血等多種問題，正常人只要每天適當的多吃水果和蔬菜就足夠補充人體所需的維生素C了，但是小編提醒，下列人群要特別注意多補充維C：

1、特殊人群，如孕婦，乳母，嬰幼兒，老年人。

2、從事特殊作業人群，如重體力勞動、部隊人員、運動員、航空航天、潛水航海、接觸有毒物、放射物工作、礦工等。

3、食物缺乏新鮮果蔬，偏食挑食者。

4、慢性疾病，嚴重外傷患者。

5、消化功能紊亂，長期腹瀉者。

6、生活不規律，或壓力過大，抽煙酗酒等。

7、長期服用某些特定藥物、如雌激素、腎上腺皮質激素、四環素、降鈣素、阿司匹林、礦物油等人群。

【注意事項】

維生素C對我們的身體有著非常特殊的功效，我們身體的運作不能缺少它。維生素C大量存在與新鮮的蔬菜、水果之中。我們日常只要多吃水果蔬菜來補充維C即可。但是有些缺乏維C的人群如果需要通過維C片等保健藥品來補充維C的話，應注意以下幾點：

1、維生素C以空腹服用為宜，但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。

2、腎功能較差的人不宜多服維生素C。

3、維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青霉素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。

4、維生素C對維生素A有破壞作用。尤其是大量服用維生素c以後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄，所以，在大量服用維生素C的同時，一定要注意維生素A和葉酸的服用量要充足。

5、維生素C與阿司匹林腸溶片合用會加速其排泄而降低療效。

6、服用維生素C的同時，不要服用人蔘。

7、服用維生素C忌食動物肝臟。

8、過量濫用可能將維生素C的功變成過，如體內代謝過程中生成大量草酸，在腎臟易形成草酸鹽結石。每日攝入上限為1000mg/d。