一二月份吃冬筍 健脾消食清熱解毒

脾胃為後天之本，是我們人體的主要消化器官，如果存在脾虛會讓你臉色暗黃、皮膚鬆弛，一受涼就會發生腹瀉，所以大家不能等閑視之，一定要知道健脾的食物有哪些，下面就讓小編來告訴大家健脾吃什麼好吧。

冬筍的營養價值

1.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

2.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

3.消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

4.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

冬筍的家常吃法

冬筍炒香腸

主料：冬筍 (250克)、香腸 (100克)、萵筍 (70克)、胡蘿蔔 (40克)

輔料：油、鹽、料酒、姜、雞精、青蒜 (適量)

做法：

1、冬筍去老根，去殼，洗凈切片

2、萵筍與胡蘿蔔洗凈切片，香腸切片

3、冬筍放入開水焯一下撈出。胡蘿蔔放入油鍋炒一下盛出

4、鍋里油熱，放入薑末，放入香腸，加料酒煸炒至轉色

5、放入萵筍，放入冬筍，胡蘿蔔煸炒勻

6、加一點清水燜煮3分鐘，加鹽

7、撒些青蒜煸炒勻，加些雞精煸勻即可

冬筍蒸雞

主料：母雞 (200g)、冬筍 (100g)

輔料：姜 (2片)、香菜 (2根)、大蒜 (適量)、紅棗 (2瓣)

做法：

1、新鮮母雞剁成小塊 冬筍切成片

2、雞肉 事先用鹽和料酒 老薑 腌制15分鐘

3、冬筍 在開水中汆燙 一分鐘 撈出 墊在蒸碗底部

4、冬筍上 鋪上腌好的雞肉

5、上蒸鍋 大火蒸20分鐘 即可食用