春天吃點野菜，調理腸胃、清肝明目、降低血壓、護肝養肺

春天來了。野地里的花花草草都準備吐綠了。這個時候最適合野外踏青了。

要知道，春天的郊外活動，溫暖的陽光揉揉背，清新空氣養養肺，享受的同時也給自己的肺放一個休眠假。很多人喜歡在踏青時採摘很多新鮮的野菜，老少皆宜，不僅富含多種維生素和微量元素，還可以提高免疫力、調理腸胃、清肝明目、降低血壓。所以小編來提前告訴大家，春天來了一定要吃點野菜哦。

所謂葯食同源，這點在野菜身上得到了很好的體驗。那麼常見的野菜都有啥保健作用呢？下面小編為大家解開野菜的秘密。

薺菜

花期4-6月，在野地里經常看到星星點點的白色薺菜花。薺菜的食療作用有涼血止血、不許健脾、清熱利濕。

做法：春天可以摘了薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過之後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、烹炒都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥哦。（小編已經饞的不行不行的啦）

蒲公英

對肝格外有好處。蒲公英的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中含有膽鹼、氨基酸和微量元素。其功效有清熱解毒、消腫和利尿，具有廣泛的抗菌之作用，還可以激發體內的免疫功能，起到利膽和保肝的保健作用。

做法：焯過後可涼拌即食、炒食或做湯都可以，如海蜇皮伴蒲公英、蒲公英炒肉絲。還可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

莧菜

其可以清熱利尿，根一般為紫色或者淡紫色；莖上很少有分支，有綠色或淡紫色條紋，葉子為卵形。一般食用其莖葉，具有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的功效。

做法：可炒食、涼拌、做湯，葉子也可以做餡。

此外， 很多人和小編一樣，吃野菜不僅吃的是健康，而且是吃的小時候的味道和家鄉的味道。

春天裡了，你做好準備擁抱自然，擁抱野菜的味道了嗎？