減肥瘦身高手——香蕉

香蕉,芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養,終年可收穫,在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本,從根狀莖發出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形,有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺),寬65公分(26寸),10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大,由假桿頂端抽出,花多數,淡黃色;果序彎垂,結果10~20串,約50~150個。植株結果后枯死,由根狀莖長出的吸根繼續繁殖,每一根株可活多年。原產亞洲東南部:台灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。


營養價值

補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助於臨場表現。從營養的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。

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保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。

降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。

潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調整腸胃機能。

有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質中,帶有氨基酸,具有安撫神經的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮靜作用。


禁忌

適宜人群

香蕉延年益壽,老少皆宜,是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;適宜脂肪痢和中毒性消化不良。

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不適人群

體質偏虛寒者

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉,像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉,以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者,也最好是不要吃香蕉。

空腹

不可否認香蕉的營養價值,但是空腹時一定不能吃香蕉,因為空腹吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高,從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用,容易引發心血管疾病,對身體健康非常不利。

關節炎患者和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的,會使血液循環減慢,代謝物堆積,如果關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉,否則會加重病情。

腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的,因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素,腎炎患者的派濾功能比較差,香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調,進而促進腎病的加重,所以腎病寒者做好是不要吃香蕉。


脆皮香蕉

食材:

香蕉400克,玉米澱粉20克,生粉20克,香炸粉50克,色拉油10克

做法:

1. 把香蕉去皮切成小段備用;

2.把玉米澱粉,生粉,香炸粉一起放入容器內加水攪拌均勻后。再加入色拉油攪拌均勻;

3. 鍋中下熱油500克,大火燒至七成熱;

4.把切好的香蕉裹糊;

5.下鍋炸至金黃色,出鍋裝盤。


香蕉派

食材:

香蕉半根,千層酥皮3張,全蛋液適量

做法:

1.提前把酥皮拿出來回溫;

2.把香蕉切塊備用;

3.取一塊千層酥皮放入適量香蕉塊;

4.然後把例一邊折過去蓋上;

5.接下來用叉子壓住;

6.然後用水果刀在上面化上三條;

7.烤箱170度預熱五分鐘,然後在香蕉派表面刷上蛋液;

8.放入預熱好的烤箱中層上下火烤20分鐘;

9.出爐取出。


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