被熱捧的網紅核桃油，到底好在哪？

不少人買了昂貴的核桃油之後，都面臨一個困惑：當成普通食用油吃吧，明顯太浪費；只涼拌吃吧，天氣冷了，又不經常吃涼拌，擱置起來更浪費。

當核桃被榨成油后，它的營養還剩多少呢？

一般來說，核桃的油脂含量高達65%～70%，有「樹上油庫」之稱。而核桃油，則是採用核桃仁為原料，壓榨製取出來的天然果油汁，屬於可食用植物油。

吃核桃油比吃核桃好？當然，吃核桃是極好的，成人每天來兩顆核桃也是棒棒的，天然堅果的營養價值當然是優於堅果油。不過對於還不能像大人一樣吃核桃的兒童和吃起核桃來較費勁的老人來說，核桃油會是更好的選擇。

榮生源的這款核桃油，精選的是來自廣元的朝天核桃為原料，朝天核桃被稱為「廣元七絕」之一，這裡的核桃被列為了「國家地理標誌保護」產品。

朝天核桃主要生長在山腰、山麓的緩坡地帶，獨特的自然生態環境，造就出朝天核桃個體大，果殼薄，香味美，肉質肥厚細膩，香脆，品質優，有益元素含量極高的獨特品質。

用如此優質的核桃，加工而成的核桃油，其營養價值自然也是極好的。

既想保留食材的口感，又想補充核桃油豐富的營養，核桃油應該怎麼吃呢？

核桃油可直接食用和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。

用於保健時，可以在每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

用於烹調時，為了確保核桃油的營養不被破壞，最好跟其他植物油搭配使用，在加熱的鍋中放入核桃油時最好將溫度控制在60度以下。

用來拌冷盤，可直接加入菜肴中攪拌。

用作食品添加劑時，可製作糕點和各種營養品。