什麼是冰酒？冰酒好喝嗎？

點擊上方藍字關注「高菲酒業」，每天分享更多紅酒知識，讓您體會紅酒世界的美妙！

愛喝葡萄酒的小夥伴們，一定聽說過冰酒，冰酒是屬於葡萄酒的一種，是一種甜葡萄酒。

冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現后開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。

冰酒是葡萄掛在枝頭自然結冰后，再經過榨汁而成的葡萄酒。冰葡萄酒一般都有黃金版令人愉悅的顏色，香氣豐富，通常帶有濃郁的花香和蜜香。

出產冰葡萄酒的國家主要是加拿大和德國，奧地利也有少量冰酒出產。

冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯後來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后，並不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

如果你對葡萄酒感興趣，我們就是志同道合的「酒友」了，高菲酒業每天分享一些葡萄酒趣味小知識。趕緊加入我們吧!