農藥殘留的危害及檢測方法

農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中 ，甚至是紡織品，造成食物污染，危害人的健康。一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢， 累積時間長。有機氯在人體內殘留主要 集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;狄氏劑為1:5:30:150。由於農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，並對食品中農藥殘留容許量作了規定。如日本對農藥實行登記制度，一旦確認某種農藥對人畜有害，政府便限制或禁止銷售和使用。對於農殘的檢測，咱們就必須配合使用專業的殘留農藥測試儀來進行檢測，要對各級政府蔬菜檢測中心、集貿市場、超市、環保、蔬菜種植基地、飯店等單位對果蔬中農藥進行嚴格的殘留測定。