眾所周知綠茶是未經過發酵的，也是飲用最廣泛的一種茶.因為它的特點是湯清葉綠。在英國茶是：健康之液，靈魂之飲。在我國也被譽為「國飲」。而且大量研究證明，茶葉也確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。那麼如何沖泡才能達到這些效果呢？

一、沖泡時間太長

你剛沖好一杯茶，卻因為有其他事而耽誤了，一段時間后你才想起這杯茶來，那麼這杯茶就不要喝了，因為茶浸泡的時間長了，味道就會變得很苦，而且因為沖泡時間長，茶裡面的咖啡因、重金屬及茶葉上殘留的農藥也會隨著時間而融入到水中。

二、水的溫度太高

一般情況下大多數人都是抓一把茶葉丟杯子里，然後再去裝開水，燒開的水一般都在80-100度之間，而溫度過高的水溫就把茶葉中的營養物質破壞掉了，而最適合的溫度就是56-60度之間。

茶是一種好飲料，那對男女又各有什麼好處呢？最新研究表明，不管是紅茶還是綠茶對男性的前列腺癌都能對其癌細胞的生成產生延緩作用。而其中綠茶可以減少女性的卵巢癌的發病率，每天都喝綠茶的女性要比其他女性的發病率少60%。而且喝茶還可以使其鱗狀細胞癌和基底細胞癌的發病率比其他人減少20-30%。