中醫看《女醫》之紫蘇

《女醫傳》看到快三十集了，雖然允賢的第一個侍女紫蘇早就死去，領了便當殺青了，但是心裡還總是挂念著她。不僅僅是因為她對允賢死心塌地的好，還因為紫蘇這個名字，不僅特別的唯美，現實中也是一種非常奇特的植物。

它的葉子背面居然是紫色的！真是長得特別的與眾不同，別的葉子上面下面都是一個顏色，最多也只有一點點色差，就好像白菜，菠菜，芹菜，都是循規蹈矩的從一而終，沒有一點雜色。而紫蘇偏不，它從頭到尾顏色豐富絢麗而複雜，而且還挺有層次。紫蘇小的時候是翠綠得似乎與其他植物沒有什麼區別，但是長著長著就花哨起來，葉子開始變得不同凡響，互生的葉片綠里藏著紫，紫里還包著紅，甚至有的時候整片葉子都紫紫的，就好像生了好大氣的人漲紅的臉，又好像偽裝成葉子的花朵。在菜地里，野外的山谷里，總是顯得那麼絢爛奪目，喧鬧而嘩眾。

但是有的時候也有好多葉子平平常常的，綠綠的，你以為它不是一株典型的紫蘇，可是掀起葉背，卻發現，整個背面都是紫色的，好像它把所有的紫都藏在背面了。這麼一看，紫蘇又似乎一點都不張揚，還挺含蓄。總之，紫蘇是一種有思想，而特異獨行的植物。

人和動物都是一樣的，天生對顏色比較敏感。而紫蘇正像一個有才華，顏值又高的人高調的抓住了世人的眼球：我這麼好，不吃我吃誰！所以長得別樣的紫蘇在遠古就被人們研究得透透的。它渾身上下都被好奇的人們開發盡了。

還記得《羋月傳》里有一集羋月和她的侍女到花園裡幾叢萬年青上採摘紫蘇葉，（這一段把人徹底看蒙了，完全沒有看到紫蘇在哪裡）回來后做了一鍋湯，還送給了羋姝一碗，說是最能解暑濕。說的沒錯，紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，夏天感冒受寒了，熬上一鍋紫蘇湯，再放上幾片厚厚的生薑，熱熱的喝下去，一身透汗一出，就滿血復活了。如若伴有腹脹噁心，嘔吐，可以加點香附，陳皮美美的喝下去，這肚子里立即就爽快了，立馬就食慾大開。

即使紫蘇葉不用來解暑濕，平時用來熬湯做菜涼拌清炒，都是極好的，絕對是一盤好的下飯菜。同時在吃魚的時候加幾片紫蘇葉，不僅擺盤好看，顏色豐富，還能去除魚腥味，解魚蟹的毒，讓魚更好吃，吃的更安全。堪稱魚兒們的最佳伴侶。紫蘇葉吃完了，還可以吃紫蘇梗，咋吃呢，炒菜是不必要費那個油了，因為味道不如紫蘇葉好，聰明的老百姓想到一個絕妙的方法，就是用紫蘇梗腌鹹菜，用筷子從鹹菜罈子里夾出來下個稀飯，真的是一點都不浪費。

紫蘇梗吃過了，就該吃紫蘇子了，這個蘇子在中藥界可是享有盛譽的，因為它能降氣消痰、止咳平喘、潤腸，所以咳嗽咯痰的患者常用。有名的「三子養親湯」（紫蘇子、白芥子、蘿蔔子）里就有蘇子。為什麼叫「三子養親湯」呢？這個「養親」是什麼意思？就是「孝養親人、老人」，此方為人子事親者設。是治療痰壅氣滯的常用方劑。因為人年紀大了，容易發生呼吸道感染，出現咳嗽咯痰的問題。所以孝敬老人，照顧老人的身體，用這個方子真是極好。

馬上春天過去，夏天就來了，紫蘇就該上市了，這一道好菜，您值得擁有。

本文為平安好醫生 杜靈芝醫生原創，如轉載請註明「來自平安好醫生，作者：杜靈芝」