愛吃豆芽的注意了，這種豆芽千萬不能吃，堪比砒霜

昨天看了一個新聞，7歲小女孩吃了豆芽之後中毒導致肝衰竭，感到非常痛心。黑心商人為了豆芽熟的更快，長的更大，使用「矮壯素」、「保險粉」等違規農藥，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生大量亞硝銨鹽，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐，嚴重者甚至導致肝衰竭。

豆芽營養豐富，熱量低，含有豐富的維C、膳食纖維、核黃素，對一些疾病也有預防作用，但是「黑心豆芽"那麼多，我們應該如何區分？

如何鑒別豆芽是否有毒

當發現豆芽菜發得特別粗壯，而且無根須，如果再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味時，那麼，這種豆芽有可能是用化肥來催發。

一看豆芽稈

自然生長的豆芽芽身挺而直稍細，芽腳硬脆、脆嫩、芽身很光澤、白，如果是化肥催熟過的豆芽，芽稈看起來又粗又壯，顏色灰白髮暗。

二看豆芽根

自然生長的豆芽，根鬚髮育很好，看不到爛根、爛尖的現象，如果是化肥催熟的豆芽菜，根短、少根或者是無根。

三看豆粒

自然生長的豆芽，豆粒顏色正常，一般為黃色或者綠色，如果是化肥浸泡過的豆芽的話豆粒會發藍。

四看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出

無水分冒出的是自然生長的豆芽，如果有水分冒出的話很可能是用化肥催熟的豆芽。