被禁26年「致命」美味端上桌，河豚究竟有多好吃？

被「禁」入市26年後，河豚終於要在國內上市啦~那就說明，以後吃河豚，就不用出國吃啦！但國內哪裡才能吃到新鮮又安全的河豚肉呢？吃貨小編為你解答。

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「遍嘗世間魚萬種，唯有河豚味最鮮。」河豚曾被稱為「世界最美味的魚。但是河豚含有劇毒，僅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小時人就會死亡。

幸運的是,經驗豐富的廚師們已經熟練地掌握了片魚的技巧。他們可以避開那些含有劇毒的卵巢、肝臟和腸道。日本每年仍有幾十個不怕死的食客，因食用劇毒的河豚引起急性呼吸衰竭進了醫院。

儘管如此，人們也願意花昂貴的價格在高級飯店裡吃河豚，感受一段死亡體驗。

4月13日，農業部、國家衛計委、國家食葯監總局舉行《關於有條件放開養殖河豚生產經營的通知》聽證會，對大家關心的問題進行了解答。

哪些河豚能夠銷售？

僅東方紅鰭豚、暗紋紅鰭豚兩大品類

目前，國內沿海常見的河豚品種達40餘種，但按照《通知》規定，此次僅開放人工養殖的紅鰭東方豚、暗紋東方豚兩個品類。

正式上市后價格幾何?

平均批發價預計在20～80元/斤

據了解，紅鰭東方豚、暗紋東方豚作為國內出口量最大的兩個品種，在日本、韓國市場具有非常高的佔有率，如紅鰭東方豚在日本市場達到20美元/公斤。但業內專家預計，國內市場開閘后價格降進一步拉低。

哪些渠道能買到?

商超、飯館、菜市場均可無限制

需要注意的是，《通知》中規定，養殖河豚只有經過加工企業按照一定步驟進行加工、包裝並打上可追溯碼后，才准許進入流通環節。也就是說，在市場上依舊禁止銷售養殖河豚活魚，禁止銷售未經加工的養殖河豚整魚。

不過，這也意味著加工后的河豚產品，在面向前端的消費流通環節並無太多限制。

河豚究竟有多好吃？

知道了河豚要上市的消息，小編特別開心，終於可以吃吃吃啦！

畢竟小編對河豚的初印象就是↓

儘管都說河豚毒非常可怕，只需要0.48毫克就能致人死命，網上也有男子冒死吃河豚然後洗胃八次的新聞。

但是它好吃啊，好吃到日本禁止出售河豚的禁令也是因為1888年日本總理伊藤博文到下關訪問時，得以一嘗河豚美味，並為之大感驚艷，才被解除的。

還有「不吃河豚，不知魚味」的這種評價也能證明河豚到底有多好吃。

電視劇里的評價是這樣的……

據說初食時，舌頭會有點麻，之後嘗起來有點像比目魚，而且味道很容易被任何一種調料蓋過。

也有網友說非常的鮮。連煮過河豚肉的湯都帶著鮮味，一起下鍋的蔬菜和粉也變得更好吃了。

▲來自朋友圈的「傷害」

知乎上關於拚死吃河豚到底值不值得的帖子，有很多人都做了回答……

看完這些之後，小編除了想吃之外……還有就是大寫加粗的想吃！

文/新京報記者 李棟 綜合騰訊新聞、知乎、微博整理

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