朱衛東：漫談感恩節
每年11月的第3個星期四是法國博若萊的新酒節，上周全球的葡萄酒愛好者已經狂歡了一回。而每年11月份的第4個星期四，則是美國的感恩節。美國人沒有什麼歷史，沒什麼好玩的，所以，為了感謝上帝施恩，發明了一個感恩節，又給美國人民一個放假的理由。
女兒在感恩節前後出生，當時同事說給女兒取個小名叫「恩恩」吧，我笑言，那豈不是要再生個娃叫「愛愛」才完美。再生娃是不想了，這個名字也就做罷。因為2013年開始做現在這個公司，女兒也剛好2013年出生，所以就用公司的名字「九樂」之「樂」給女兒取名叫「樂樂」。因為開心快樂才是重要的嘛。
美國人為什麼有感恩節，有一種說法是英國人承蒙上帝聖恩，來到了美洲這塊土地，在當地的印第安人的幫助下學會了捕魚、獰獵、種植玉米，在第二年慶祝豐收之時邀請印第安人一起來慶祝，感謝上帝施恩。我想這是大概是美國人為了粉飾自己而編造的故事吧。實際情況是白人到了美洲之後對當地的印第安人實施了慘烈的屠殺，為了慶祝這種勝利而設的一個節日。當然，美國人肯定打死了不會承認自己做了這些種族滅絕的事情。之所以講這個事情，是因為最近看一些文章，有學者認為印第安人是中國夏朝滅亡以後，夏朝後裔跨過白令海峽到達美洲，所以，對於白種人屠殺印第安人，我是憤憤不平，強烈譴責！
但感恩節已經是美國的一個傳統節日了，有點象我們中國的中秋節的時候，美國人家家戶戶都會在感恩節回家團聚，並且感恩節假期從周四一直持續到周日。剛好相當於我們中秋一個小長假。
感恩節的晚餐是美國人一年中最隆重的，火雞與南瓜餅是必備之物。通常把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，整隻烤出，雞皮烤成深棕色，男主人用刀切成薄片分給大家。自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節的傳統食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。
因為火雞是感恩節必備食品，但為了表示上帝憐憫，美國總統在感恩節總要赦免一隻火雞，避免成為人們餐桌上的美食，赦免的火雞可能會被送往野外，可以快樂地渡過一生。不過，據說被赦免的火雞，不適應被送去的環境，很多活不了多長時間也死了。所以，美國人做這些，也不過是種儀式，做給世人看看而己。不過這種儀式感倒是會感動很多人。
火雞是感恩節的主菜，作為一個資深酒鬼，當然會考慮，咦，這個配什麼葡萄酒比較好呢。我沒有吃過火雞，但是可以想象一下，首先，火雞是烤出來的，皮焦肉嫩，葡萄酒帶些烘烤的味道會比較好吧，而烘烤味道葡萄酒必然是經過橡木桶，而火雞一般比較肥，肥膩的食物，需要高酸度來中和。火雞的肉大部分是白肉，白葡萄酒應是不錯的選擇。所以，一款高酸、經過橡木桶的白葡萄酒，在我眼裡，理想的一定是勃艮第伯恩丘的默爾索（Meursault）白葡萄酒。當然，如果根椐本地食品搭配本地葡萄酒的原則，選擇一款加州的，或者俄勒風州與默爾索一樣風格的霞多麗，也是非常不錯的啦。
說到感恩，聽說一個段子，是中國古代的女子，如果被英雄救了美，如果還沒嫁，看看救人的哥們還俊朗，不免心生愛意，便會言道：「小女子無以為報，唯有以身相許」。若是那哥們長得跟我似的，我估計肯定就沒戲了，那女子一定會說，公子大恩大德，無以為報，來自做牛做馬，來報公子大恩大德。如果不明白，看看西遊記高老莊那一段哈。
那我們中國要不要有感恩節呢？其實，我們中國是有感恩節的，這個感恩節便是「春節」。春節的來源是因為人們趕跑了一個叫「年」的怪物，為了感謝上蒼大家還活著，所以就熱熱鬧鬧地來慶祝一下。
很多人說，中國人沒有信仰，其實，中國人的信仰是根深蒂固的，中國人的信仰就是「祖先崇拜」，西方人的上帝是人們創造出來的，上帝安放在教堂里，而中國的祖先確是實實在在存在的，他們的牌位安放在宗廟裡，祠堂里，甚至家裡。所以，中國人在過年的時候，祭祀祖先，感恩懷念是必須做的一件事情，而且祭祀祖先，必須殺豬宰羊誠心供奉，不拜了祖先，哪有年夜飯能吃！
春節前，我們為了感謝所有人對自己的幫助，都要準備春節禮物，將禮品送到每個人的手裡，並且相約吃餐飯，敬個酒，那是實實在在的感謝，不象西方人，只要禱告一下就算是感了恩。我們小時候去給外婆拜年，那是實實在在地要跪拜的！
近年來，西方的節日在中國越過越火，那是因為我們中國人愛熱鬧，商家也願意去炒作，這樣的節日，商業氛圍大過節日氣氛，作為一個中國人，我還是願意更重視我們國家的傳統節日，所以，實在一點講，快要過年了，你是否準備好請我吃一頓飯了呢，你是否準備了一瓶葡萄酒來送給我呢。