脾胃濕熱不用愁，試試白扁豆

白扁豆是常見的豆類食品，營養豐富，味道良好，深受大眾的歡迎，而且白扁豆還是除濕之佳品。《本草綱目》之中有記載：「硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。」

由此不難看出，白扁豆味甘，性微溫，歸脾經和胃經，有益氣健脾、和中化濕、通三焦、清熱解毒、化濕降濁之功。和其他膳食或中藥同用，還能調合脾虛濕滯，食少、便糖、泄瀉、女性白帶異常等症。

日常生活中，可以將扁豆加人飲食中通利三焦，化濕降濁，進而達到防治濕熱的目的。通常情況下，白扁豆乾品的用量每人每天15~30克，此外，還提醒大家注意一點，白扁豆是有一定毒性的，這種毒性通過加熱至熟就能失去，因此，吃白扁豆的時候一定要煮透，防止中毒。

白病豆不管是果皮、花、葉都能人葯，所以，有條件的朋友可以在相應的季節採摘一些白扁豆的花、葉、洗凈晾乾之後用其泡茶或熬湯、熬粥接下來再為大家介紹幾款能夠祛除脾胃中濕熱的葯膳：

1.白扁豆粥

取白扁豆50~100克，大米100克，鹽適量。將白扁豆放入清水中浸泡一個晚上，之後和大米一同淘洗乾淨，放到砂鍋內，倒入800毫升清水，開大火煮沸後轉成小火繼續熬至粥成，調入適量鹽即可。每天1劑，可分次食用。

此粥可健脾養胃、清暑止瀉，適用於脾虛腹脹、慢性泄瀉、掛夏等症。具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用於春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。

2.白扁豆茶

取白扁豆500克，冰糖適量。將白扁豆放到鍋中炒黃，研碎，每次取10~20克放到茶杯或茶壺內，調人適量冰糖，倒入800~1000毫升沸水，蓋蓋悶15~20分鐘即可，頻繁飲用。如果將白扁豆炒后其健脾止瀉之功會增強。

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