哪種主食吃不胖，你是米飯黨還是麵食黨？
其實，吃不胖的主食，是不存在的！
控制體重，是我們所有人都躲不開的一道健康門坎。
咱們每天都在吃吃吃，最熟悉的還是為自己提供能量的「主食」，比如米飯、麵條、饅頭這樣的能量大戶。它們都屬於碳水化合物，是三大供能物質之一。
吃太快太多，容易快速升高血糖，加重糖代謝負荷，容易轉化為脂肪貯存在體內。所以，目前比較流行的觀點是：「吃了主食容易變胖」。
難道……我們真要從此和米飯、麵條、饅頭說再見了嗎？那你就錯了，主食可是三餐的標配呀！可米飯和麵食，到底吃哪種更不容易胖呢？
首先
主食必須要吃。
因為，致力於宣傳「不吃主食減肥法」的那位「達人」桐山秀樹……
就是他▼
最近在東京一家餐廳里 猝死 了，享年61歲。
在此，桃子提醒大家，如果完全不吃主食會有兩大危害：
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一、會生病。
如果你長期用魚、肉、蛋來代替主食來充饑的話，就容易引發代謝紊亂，導致低血糖、酮症、高尿酸血症、痛風、腎結石、疲乏、頭痛、頭暈等問題。
二、會變醜。
如果你不吃主食，也不吃肉、蛋和豆製品，只吃番茄、黃瓜、包菜、火龍果等低碳水蔬菜、水果的人，就容易缺乏碳水化合物（供能應佔50%~65%）、蛋白質、維生素和礦物質，導致：皮膚變差、記憶力下降、失眠、煩躁、月經紊亂等問題。
那，吃哪種主食好？
關鍵要看2個「量」
答案是：熱量低、吃的量少容易飽那種。
先來看熱量
根據公布的數據：
100克的北方大饅頭=236千卡
100克的米飯=116千卡
100克的麵條=110千卡
100克大米粥=46千卡
我們可以看出，吃饅頭攝入的能量最多，也最容易讓人長胖，不推薦。
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再對比扛餓食用量
飽腹感是關鍵。
雖然100克大米粥的熱量=1小個蘋果，但因為其中大部分是水，雖然容易喝飽，也很容易餓。
而饅頭、麵包之類雖然也很扛餓，但是因為含水量少，飽腹感不強，一不小心就容易吃多。另外，現在市面上的米面多為精加工的，缺少B族維生素不說，吃了還容易快速升高血糖，對健康不利，尤其是糖尿病高危人群或糖尿病人更是別吃。所以，不推薦。
就麵條和米飯來說，因為麵條里的蛋白質和膳食纖維含量更多，所以比米飯更扛餓。
《中國居民膳食指南》推薦：成年人每天攝入谷薯類食物（主食）250~400克，其中1/2為全穀物和雜豆類。
所以，無論是健康還是想減肥的人，都要優先選五穀雜糧（糙米、小米、紅豆、燕麥、玉米、蕎麥等）做的米飯或麵條。愛吃饅頭、麵包的人要注意控制食用量。
掌握好三大供能物質的比例，碳水化合物供能佔50%~65%；蛋白質10%~15%；脂肪佔20%~25%（減肥的人，按脂肪、碳水化合物最低比例或稍低一點攝入），早午晚三餐餐次為3：4：3。
最後
資深營養師王旭峰用1200天驗證了一個真相：想減肥，飲食和運動缺一不可！驚不驚喜，意不意外？
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