金黃流油的鹹蛋黃人人愛，在家自己做鹹蛋黃超簡單！

小編最喜歡吃的鹹鴨蛋每次都吃不夠，尤其是遇見流油的鹹鴨蛋黃，每次都是細細的品味，從不敢一口吞掉。

平時也好奇蛋黃月餅裡面用那麼多蛋黃，究竟是怎麼做的。小編今天就跟大家分享一下做法，以後就能有純純的蛋黃吃了。

一、用料

生雞蛋、鹽

二、做法

1、雞蛋洗乾淨，放進冷凍庫冷凍3天，然後取出，一般蛋殼都會開裂。

2、解凍后的蛋打到盆里。

3、把凝結的蛋黃撈出。

4、在盤子中放鹽，把蛋黃放進去。

5、用鹽覆蓋包上保鮮膜，依自己喜歡的鹹度，腌大約2小時到半天。

6、接著把蛋黃用清水輕輕沖洗掉表面的鹽和殘餘的白膜。

7、放在通風處晾乾約2~3小時之後，放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存。或者直接噴洒入烤箱烤熟以170度烘烤8分鐘，就可以直接吃了。

有沒有很簡單，那就快在家試試吧