來日本吃什麼？19種傳統日本美食讓你流連忘返

最近總有朋友，向喵喵詢問日本美食，今天介紹19種讓人流連忘返的日本傳統美食。如果來日本玩一定要吃哦。

「銅鑼燒」

銅鑼燒，又叫黃金餅（日語：どら焼き）。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，日本人喜愛的糕點，日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。

「鯛魚燒」

鯛魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

「和果子」

和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆后製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。特色和果子如「善哉(ZENZAI)」，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成； 「落雁」是將砂糖壓入木雕模型而製成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

「長崎蛋糕」

長崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相傳是四○○年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至。

「章魚小丸子」

章魚燒，起源於日本大阪，原名「章魚小丸子」（），其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。.

「天婦羅」

傳說中，只能存活30秒的天婦羅。是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

「石狩鍋」

具有北海道獨特風味的鮭魚料理，它是用清香的肉湯作為底料，然後再放進鮭魚，用沙鍋燉煮而成的。

「三文魚」

一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚則是半熟的。

「關東煮」

關東煮是日本人喜愛的小吃 ，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關東煮源自「味噌田樂」，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。

「平面(Kishimen)」

是名古屋的一道美食，深受愛吃麵食的日本人的喜歡。平面的製作過程中，最重要的一道工序就是打面了，麵條被打得十分的光滑，入口很滑爽。

「烏冬面」

烏冬（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的麵食，在粗細和長度方面有特別的規定。

「蕎麥麵」

由蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥麵分冷食，熱食兩種，冷蕎麥麵主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊籬蕎麥麵），「もりそば」（蒸籠蕎麥麵），熱食蕎麥麵有「かけそば」（清湯蕎麥麵）等。

「流水面」

流水面(流し素麺)，是日本的一種面類料理，屬於素麵的一種，又稱流面或者流水麵線。

將竹子縱切面剖半，在凹槽裝水讓麵條順流而下，食客分別等在竹子兩側，用筷子攔截夾起，沾上鰹魚醬食用。麵條類似台灣白麵線(壽麵)，且在煮沸后馬上將麵條放入冷水中，以保持嚼勁。

「手卷」

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

「炸雞塊」

炸雞塊不屬於天婦羅，而是一道專門的小吃,在當地很受歡迎。炸雞塊香氣四溢，讓人慾罷不能。

「飯糰」

飯糰，是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。製作者可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰。

「腌白菜」

如果你看過《深夜食堂》，一定知道這道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩。

「吞拿魚飯」

吞拿魚飯糰，有別於日本傳統飯糰，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨特，令人難忘。

「茶泡飯」

通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯。通常以鹽、梅干、海笞等配料，和飯一起泡。製作方便，取材簡單。

日式美食，雖然沒有很華麗的外表，但在樸實之中藏了一份細膩和精緻。美食沒有國界，都是人民智慧的結晶和生活的故事。。。

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