中式甜品薏米紅豆蓮子粥製作步驟

紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

薏米的營養價值很高，被譽為"世界禾本科植物之王";在歐洲，它被稱為"生命健康之禾";在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

製作步驟：

1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時(浸泡節約後面煮粥的時間)。

2. 鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象)。

3. 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4. 大火煮半小時，放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，後放糯米)。

5. 中火煮半小時，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠)。

6. 煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

薏米紅豆蓮子粥：是一道中式甜品，口感甜而不膩，爽滑清爽。比較適宜飯後食用。