變著花樣吃南瓜 南瓜燉排骨

準備食材：豬小排900g 南瓜900g 洋蔥10g 蒜頭2瓣 生薑1小塊 香料包(八角、桂皮、茴香、香葉、干辣椒） 老抽、花雕酒、胡椒粉適量排骨下冷水鍋煮開，撈出去除雜質

取粉南瓜，取1/4，去籽去皮

取粉南瓜，取1/4，去籽去皮

炒鍋燒熱，下油將洋蔥和蒜頭爆香

炒鍋燒熱，下油將洋蔥和蒜頭爆香

下排骨翻炒片刻

加入花雕酒、鹽、老抽、香料包

加水沒過排骨即可

蓋上鍋蓋，中大火將水燒開然後轉中小火燉30分鐘左右

加入南瓜，拌勻，蓋鍋燉20分鐘左右

待湯汁濃稠，就可以起鍋了！

完工！

烹飪技巧南瓜易爛，盡量切大塊，燉煮時不要將南瓜翻拌太厲害；排骨和南瓜的用量按個人喜好增減，不必強求；另外，佐料用量按自己的標準適量增減。