喝酸奶預防高血壓？聽聽專家怎麼說

美國心臟協會「流行病學與生活方式2016科學會議」上公布的一項新研究發現，與幾乎不喝酸奶的女性相比，每周至少喝5杯酸奶的女性高血壓風險更低。美國波士頓大學醫學院研究員賈斯汀·布恩迪亞博士及其研究小組對來自美國護士健康研究、美國護士健康研究II及美國醫護人員隨訪調查項目的相關數據展開了分析。

研究結果發現，與1個月之內喝酸奶少於1杯（約1個棒球大小的1大勺）的女性相比，每周至少喝5杯酸奶的女性罹患高血壓的風險降低20%。但在男性參者中，喝酸奶降血壓的效果並不太明顯。一小杯的酸奶就可以補充人體每日所需的鈣和維生素D，對於保持骨骼健康至關重要。酸奶中的鈣有助於強化骨密度，防止骨疾病，如骨質疏鬆症。

新研究還發現，如果與控制高血壓的DASH飲食相結合，每天喝1杯酸奶的女性高血壓風險會降低31%。DASH飲食主要包括：水果、蔬菜、低脂或脫脂牛奶和奶製品、全穀物、魚、家禽、豆類、種子和堅果等食物。你以為牛奶含鈣量高？NONO，酸奶的含鈣量比起牛奶毫不遜色。

乳糖不耐受是指一部分人因體內缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現腹痛、噁心等癥狀的現象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就過敏，但他們卻可以安全地享受酸奶的好處。因為酸奶中含有乳糖酶，且乳糖已有20%至30%被降解，易於消化吸收。