真的有「不含蛋的蛋」!它用綠豆做的 素食主義者也能吃

美國舊金山新創公司日前開發出一種不含蛋的蛋,它吃起來的口感就像一般的蛋一樣,但其實本質不是蛋的新產品,讓蛋、奶不沾的素食主義者也能品嘗蛋料理的滋味。目前已在舊金山一家餐廳供應,預計將在2018年底全面上市。

綜合美媒報導,這家公司以尋找更健康的理念出發,研發出一項名叫就炒吧蛋(Just Scramble)的新產品,它是由綠豆轉化的液狀物所製成,不含抗生素、膽固醇,且烹飪時間也與一般雞蛋相同,吃起來有不會有奇怪的味道。

目前這項產品以瓶裝的形式出售,份量等同於7顆雞蛋。該公司指出,就炒吧蛋的水分比真雞蛋少65%,且碳排放量比相對同份量的蛋還要少。就炒吧蛋已在舊金山卡斯特羅區一家素食餐廳中供應,預計將在2018年底全面上市,且該公司未來將推出植物性奶油以及冰淇淋等產品。

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