酥脆蛋香小餅乾

平常的我很喜歡到蛋糕店裡買餅乾吃，不過我覺得自己做的小餅乾應該也會非常的好吃，所以就做了出來，果然是很好吃的啊，吃起來小餅乾酥脆，味道非常的濃郁，口感很好，聞著都流口水哦。你做的細小餅乾無論是在家看電視、還是上網等休閑的時候，吃著小餅乾一口一個，悠閑自在哦。

這款小餅乾是屬於無油配方的，所以只用到了白糖、雞蛋和麵粉，非常的健康哦。

酥脆蛋香小餅乾的做法

1、首先需要分離蛋黃和蛋白，然後將20克白糖放入蛋黃中進行攪拌知道白糖溶化。

2、在蛋白中加入40克的白糖，然後用打蛋器打至硬性發泡。

3、在將打好的蛋白中取出三分之一將其放入蛋黃糊中進行攪拌。

4、之後倒入剩下的蛋白糊中將它們攪拌均勻。

5、篩入低粉，然後翻拌均勻。

6、將翻拌好的麵粉裝在裱花袋之中。

7、在烤盤中鋪油紙或者是耐高溫的布，然後用裱花袋擠出小圓形的麵糊糊。

8、烤箱預熱至170度，上下火，中層，烤大約10分鐘就好了，然後拿出放涼。

注意事項：

1、在整個攪拌的過程不要划圈攪拌，這樣容易造成消泡，要採取切拌和翻拌的手法。

2、在烤盤擠小圓形糊糊的時候一定要控制好他們之間的間隔。

3、打發蛋白的時候，如果家裡有檸檬的，可滴入幾滴檸檬汁，這樣比較容易打發，做好的餅乾味道也會更加的清新吸引人哦。

自己做出來的小餅乾用料十足，味道更加的清新，好吃，雞蛋的味道十分的濃郁香氣也更加的吸引人，這款小餅乾屬於比較的簡單好學的，大家可以嘗試的做做，不說啦，我已經

迫不及待的要品嘗我的小餅乾啦。