萬聖節話南瓜，南瓜的各種吃法
萬聖節話南瓜，南瓜的各種吃法
南瓜可以配菜，可以做餡，可以做面點，也可以熬粥，是食物界的十項全能~！今天，特意收集整理了南瓜的多種吃法來分享給大家。
喜歡的小夥伴們，動起來吧！
南瓜的諸多吃法，你想嘗試哪一種呢？
《一》.南瓜餅
美食帖
原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成
《二》.南瓜八寶飯
美食帖
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
Advertisements
《三》.南瓜球
美食帖
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
《四》.燕麥南瓜粥
美食帖
原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙。
做法：
1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3.加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5.關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘。
Advertisements
6.早上起床后，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鐘。
8.加入鹽調味后就可以享用美味的粥了。
《五》.南瓜芝麻球
美食帖
原料：南瓜，麵粉，油，光滑麵糰，芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑麵糰。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鐘即可。
《六》.南瓜蒸蛋
美食帖
原料：南瓜，雞蛋，白糖
做法：
1.小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟。
2.雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻。
3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅里。
4.南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可。
《七》.南瓜花式饅頭
美食帖
原料：蘆筍，南瓜，彩椒，油、蔥花、鹽
做法：
1.南瓜煮熟晾涼。
2.將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰后蓋上濕布靜置至發酵。
3.將發酵好的麵糰揉搓排凈裡面的氣體后切成同樣大小的面劑。
4.擀成薄圓片，如圖樣重疊。
5.捲起成圓筒樣。
6.用刀在卷好的面劑中間一分為二。
7.照上面方法全部將饅頭做完后，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發10分鐘。
8.鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開后改中火繼續蒸15-20分鐘，熄火后靜置3-4分鐘后再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可
《八》.南瓜發糕
美食帖
原料：普通麵粉200g ， 雞蛋2個， 南瓜200g，白砂糖20g ，油20g ， 水20g， 酵母4g ， 紅棗20顆
做法：
1.南瓜洗凈削皮后切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱后壓成泥狀。
2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊。
3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失。
4. 酵母放入溫水中溶化后倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻后倒入模具中。
5. 在麵糊上排放紅棗片后包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵。
6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸。
7. 冷水上鍋蒸30分鐘關火，停2分鐘后打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了。
南瓜口感軟糯，老少皆宜