人民生活水平提高了，飲食也越來越豐富。但諷剌的是，在物質豐寘的今天，經常伴隨我們的卻是疲憊、精神不振、口腔潰瘍、失眠、頭痛、情緒波動、注意力不集中、性能力低下等亞健康現象。

於是，市場上各種保健品如雨後春筍般應運而生，包括很多被宜傳得神乎其神的產品。在被架子上琳琅滿目的營養產品弄得暈頭轉向之前，我們不妨先了解一下自己的健康狀況與各營養素的功能，再從中挑選最適合自己的營養組合。

下面我將簡單向大家介紹，我們為何需要營養補充劑，何種人容易缺乏何種營養，怎樣選擇及食用補充劑，以及最後大家都關心的：食用多久后我能看到效果?

我們要食用營養補充劑嗎？

1、營養素推薦日攝入量

各國科學家們根據已知的常見營養素缺乏症的知識，通過討論制訂出各種營養物質的推薦日攝入量，但各國之間經常會出現營養物質推薦曰攝入量相差數倍的情況。

主要是因為推薦曰攝入量並沒有考慮到每個人的不同情況，也沒有考慮到最佳攝入量的問題，例如在下列情況中，我們對營養素的需要就要加倍：吸煙、飲酒、居住在空氣質量不好的城市，經期或絕經期服藥，大量的訓練、患有感染病或壓力過大。而且通常這類情況，我們很難通過飲食達到推薦日攝入量。

研究結果不斷表明，因為環境污染以及土地質量等因素的下降，人類比過去更需要健康元素（包括維生素）來保護身體不受污染的食物，空氣和水帶來的危害。

2.水果及蔬菜質量的下降

維生素通常可以從果蔬中獲得，而蔬菜和水果質量與其生長的土壤質量息息相關。植物從土壤中吸收礦物質，這些礦物質幫助植物生長及製造維生素。

問題是，現代農業大量使用人工肥料和殺蟲劑，使土壤中的養分大置流失且無法彌補，過度的耕種也使土壤養分不足。於是植物中維生素不足，最後導致我們自身缺乏維生素。

鑒於以上原因，再考慮我們儲藏食物的時間，果蔬中營養物質含置的下降幅度是驚人的。一個橙子中維生素C的含置可以從180毫克下降到平均含量60毫克，甚至某些超市的橙子中根本沒有維生素C！因此，最好的做法是購買當季新鮮水果，並儘快食用。

3.精製食物的危害

食品加工比農業問題更嚴重，它是維生素流失的主要原因，小麥，大米等經過加工后就損失了70%以上的微量元素。食物經過的每個加工階段——水煮、烘烤、油炸、冷凍、解凍都會消耗掉其中的營養物質。

維生素和礦物質的三大天敵是熱量、水及氧化。任何形式的加熱都會破壞其中的營養物質：礦物質和水溶性維生素會溶於湯中，倒掉湯很浪費；空氣中的氧會破壞大部分維生素。

不同人群容易缺乏的營養素

65歲以上：容易缺維生素B12，維生素D，維生素K、葉酸、鈣、鋅等營養素。維生素D不足很常見，多數老人患有骨質疏鬆。老年婦女還容易因缺維生素C而導致白內障。要抵擋隨著年齡曰趨下降的荷爾蒙水平，可以補充DHEA（脫氬表雄酮）、天然植物類雌激素如大豆異黃酮等，有助於緩解更年期癥狀，讓人更有活力。

疾病患者：經你的醫生或營養師同意後方可服用荷爾蒙補給品如DHEA。

兒童：由於偏食習慣與洋快餐入侵，典型的學齡前兒童飲食中普遍缺乏維生素D與B族維生素：只有1/3的兒童每天攝取含維生素C的柑橘類水果或果汁：約有5%的兒童患有缺鐵性貧血。

孕婦：容易缺乏葉酸和鐵。

女性：容易缺乏鎂.鐵.鋅，葉酸和鈣。

男性：由於經常吸煙、喝酒，大多數男性缺乏維生素A、維生素C、B族維生素。

可以肯定的是，我們中的大多數人都應該確保自己每天攝入新鮮的高營養食物，並考慮選擇一些膳食補充劑。我們後面的內容有人體常見不適與其所對應的可能缺乏的營養素。

如何攝入營養補充劑

1.補充維生素礦物質的最佳時間：吃飯的時候是補充維生素和礦物質營養補充劑的最佳時機，因為此時人體消化功能最強，能更好地促進維生素和礦物質的吸收，還能減少腸胃不適的可能性。

2.像大蒜這類可能讓胃不舒服的補充劑應該在隨餐服用，以減少可能出現的不適癥狀。

3.可能引起人體神經興奮的補充劑如人蔘及含有麻黃、咖啡因的能量補充劑最好在白天服用，不要在睡前服用。

4.補充劑最好每天分次服用（比如早飯和晚飯前），但是如果你會忘記的話，每天在一個固定時間一次服用也是可以的，最好伴隨最豐盛的一餐進食。

5.關於食用量：20~50歲的健康人群可以按照推薦用量來服用。體型較大者可以適當增加攝入量，體型較小者則可以適當減少用量。身體虛弱或者患有慢性疾病的人剛開始時應該少量服用，如果沒有負面作用再增加用量。

6.含鈣、鐵等礦物質的產品或膳食纖維產品食用時應至少與藥物相隔2小時，避免影響人體對藥物的吸收。

多長時間后能看到效果

一般來說，服用新的膳食補充劑5~8個星期后可見到較為明顯的效果，但大多數膳食補充劑需要長期食用才能獲得持久的好處，如預防疾病，提升活力及延緩衰老等。

對於急性的癥狀比如感冒來說，中草藥配方或者鋅劑可以很快起效，但對於慢性的機能失調，比如關節損傷和消化不良，則需要經過幾個月甚至更長時間的綜合調整。

補充營養品一段時間后，大多數人都會覺得精力比以往充足，不適感減少，同時外表（臉色，氣色）看上去更健康精神。很多歐美人過了70歲依然身體健壯、活力充沛，不僅長壽而且生活品質高，這與他們長期服用膳食補充劑不無關係。

附：《常見疾病/癥狀營養膳食配方表》