扔掉發酵粉，主要開水燙，照樣做出鬆軟麵食哦~

前不久，

中國人民大學的食堂可火了一把！

讓人大食堂風靡網路的，

就是其食堂新推出的「 6 元饅頭」。

一個饅頭有什麼稀奇，

還這麼貴要 6 元！

看到饅頭的真身，

你可能會驚呼「這饅頭怎麼才賣 6 元」！

（「網紅饅頭」本尊）

這嵌著紅棗的 6 元饅頭，

比人臉還大，

堪稱Plus版巨型饅頭。

放在餐盤上，

對比就更明顯了。

這麼大一個饅頭，

一個人肯定吃不完。

前去購買的師生都是買來帶回去，

跟家人、朋友或室友一起吃的。

吃過的人評價說：

「饅頭很軟，像麵包一樣，

感覺比普通饅頭好吃，

上面的棗也很甜，

大人小孩都特別喜歡吃。」

這種大饅頭只能手工製作，

一個大饅頭約為1800g，

抵普通饅頭六七個。

你們是不是已經蠢蠢欲動，

想讓我教你們做這大饅頭啦？

好！那我就……我也不會！

這饅頭整個製作完成需要1個多小時。

沒點兒真功夫，

還真別想自己做。

但你們也別擔心，

今天就來解決一個大饅頭也解決不了的問題

總是有人抱怨，

饅頭麵粉發酵什麼的太難弄，

今天就教你們簡單、不用發酵的窩頭做法！

一樣香濃軟糯，大人小孩都喜歡~

奶 香 小 窩 頭

玉米面150g、普通麵粉100g、白糖30g、牛奶80g

1. 燙麵，均勻地將開水倒在玉米面上，邊倒邊攪成麵疙瘩；

2. 燙好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶，揉成軟硬適中的麵糰；

3. 和好的麵糰揪成均勻小劑子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小麵糰邊壓邊轉動，壓成窩頭形狀；

4. 蒸鍋加入水，將窩頭均勻擺在屜布上，大火上汽后蒸15分鐘即可。

嘮嗑一句

• 用開水燙玉米面（一半就好）后再和其它粉一起和面，是為了使玉米面不發硬不散，口感更好。

• 和面時牛奶不要一次性倒入，看麵糰軟硬適量分次加；和好的麵糰揪一下，拇指處麵糰沒有鋸齒狀為宜。

重要的事情再說一遍：

想讓玉米面做的窩頭不硬不散，

用開水燙麵很重要。

但玉米面也不是全燙，一半就好。

當然和面時加入棗碎或葡萄乾，

這窩頭就更是小孩子們的心頭好啦！

棗 香 小 窩 頭

製作方法超簡單，連酵母粉都不用，

小夥伴們再也不用擔心什麼發酵問題~

營養豐富，真正的粗糧細作，

老人孩子都適合吃哦~

還不學起來？