遠離這些一級致癌物，為了健康勸家人少吃！

秋冬時節到了，又到了大口吃肉，大口喝湯的取暖時節了。吃高熱量的蛋白質，可以保障我們安穩度過寒冷季節。

適合秋冬飲食的肉類，一般都是新鮮肉類。新鮮，意味著更多微量元素，能夠達到更好的滋補效果。

牛肉

最補蛋白質，但是纖維粗糙不易消化，吃得過癮，很可能會讓老人、孩子、腸胃不適者消化不良。烹飪推薦：燉煮，切片，盛盤，日常配食。

羊肉

最滋補蛋白質，但是濕、熱體質的人需要謹慎食用。烹飪推薦：火！鍋！

雞肉

脂肪含量很低，最適合減肥吃，去皮小燉，簡單好做，好吃不胖。烹飪推薦：小雞燉蘑菇。

魚肉

含有最多的微量元素，而且比較好消化，適合老人和小孩子食用，但是要注意魚刺。烹飪推薦：魚丸、魚滑、酸菜魚。

但是，很多人為了過嘴癮，吃肉的選擇是加工肉，這就不妙了。世衛組織下屬研究機構已經將火腿、培根等加工肉類列入了1級致癌物。報告指出，已有充分的證據表明，加工肉類會導致腸癌，每天吃50g，會增加患腸癌風險18%。

比較常見的加工肉包括：熱狗、火腿、香腸、肉乾、肉罐頭等等。

大家吃肉是為了過嘴癮，更是秋冬天冷所致。所以，穿得厚厚的，在遇到烤腸的攤子，就繞道走吧。