羊肉要怎麼吃才健康？

又到了吃羊肉的季節，燜燒燉炒涮，究竟哪種吃法才是最有營養、最健康的？今天小編就帶你們來了解一下。

要想知道哪種吃法最營養、最健康，那必須得先知道羊肉有什麼功效才對，很多人只知道羊肉很補，但並不知道它具體有哪些功效。

羊肉性熱，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛證均有治療和補益效果，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得。

羊肉雖好，但也不能多吃，多吃容易上火傷身體。

羊肉的花式吃法，準備好接招！

燉著吃最營養

用羊肉燉湯能最大限度保留羊肉的營養，加上一點蘿蔔、香菇還能益氣補虛，下氣化痰，如果怕膻味可以加點辣椒和花椒去味。

涮著吃味道最小

很多人吃不了羊肉是覺得膻味太重，這個時候你可以選擇涮。吃之前要先用冰塊壓去血水，再沖洗乾淨。

涮肉也有講究，如果是麻辣鍋容易上火，涮羊肉最好選擇清湯，然後在裡面加點白鬍椒、黑胡椒這些。在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效;加入豆腐，能增添更多的蛋白質;加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。

烤羊肉吃最容易肥

烤、炸羊肉是很多人喜歡吃的方式，一般代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪溫度過高，營養損失也最嚴重。

如果自己在家烤羊肉時，可用孜然、香葉、鹽腌一小時後上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。

羊肉的黃金搭檔

羊肉屬於性熱食物，所以搭配涼性食物吃最好，一般冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等這些都屬於涼性食物，在這些涼性食物中要數蘿蔔最好。

蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化，羊肉和蘿蔔一起燉湯喝可消積滯、化痰熱。

吃羊肉兩大禁忌

忌喝茶

因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，容易引發便秘。

忌吃南瓜等食物

南瓜性屬溫熱，和羊肉同屬於溫熱的食物，所以不可以一起吃，同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香、醋等辛溫燥熱的調味品，以防上火。