椰王杏仁燉鱷魚肉 潤肺化痰，下氣止咳

今天我們會用到晒乾的鱷魚肉煲湯，大家都以為鱷魚肉燥熱，其實它性味甘平，有益氣潤肺，平喘止咳的功效，對於老慢支、肺氣腫等久咳病人較為合適。

今天我們決定搭上椰子來煲，椰子生津解渴，利尿消腫，配合杏仁和沙參同燉，能潤肺化痰，下氣止咳，對於秋燥乾咳較為合適。

秋天患咳嗽的病人會較其他季節更為多見，中醫認為肺為嬌臟，風、寒、熱、燥、濕等因素都會導致咳嗽纏綿。

因此患咳嗽時一定要忌冰凍生冷食物、忌食辛辣、注意保暖和休息、多飲溫開水，同時配合點按大椎、肺俞、膻中等穴位，有助於促進康復。

今天我們的湯用鱷魚肉乾來做，只要浸泡開就能下鍋，但如果買新鮮鱷魚肉的話，就記得一定要先用姜蔥下鍋爆過再煮啦。

【材料】椰王1個，杏仁10g，北沙參20g，鱷魚肉乾80g，生薑3片

【烹飪】椰子去皮切塊，將鱷魚肉浸發后連同杏仁、北沙參一起放回椰子內，連椰子肉加水至1500ml，隔水蒸燉1.5小時即可飲用。想潤肺止咳記得喝。