裹了一層巧克力和椰蓉的小餅乾,巧克力黃油餅乾做飯很簡單

關注 「烘焙大全」,關注頭條號!烘焙君會每天向你推薦烘焙配方、精美烘焙圖片、烘焙知識和技巧等相關內容!

—— 烘焙大全

看似平鋪直敘的餅乾,有時稍加裝飾,瞬間讓人眼前一亮。這款餅乾就是如此,做法很簡單,類似於曲奇的做法,但在烤后,又裹了一層巧克力和椰蓉,在口感上更具有層次感,造型有了層次。總歸我很喜歡它的口感,比一般的曲奇愈加豐厚。愛開小差的我,從一款小餅乾不由又聯想到了人,特別女性。不同的場合,當令的穿戴和裝扮,總能加分不少。常說一定要做個精美女性,時間都要精美,自然而然會贏得更多的掌聲。或許接下來,我會給自己的要求,就是要做一個如甜品般集優雅與甘旨於一身的女性。

【巧克力黃油環】

步驟:

用料:低筋麵粉100g,黃油80g,可可粉10g,蛋液20g,朗姆酒5g,細砂糖50g

Advertisements

裝飾:巧克力50g,椰蓉適量

烤箱:溫度175度,時間15分鐘

做法:

1、黃油軟化后和細砂糖混合,用電動打蛋器攪拌,混合均勻;

2、分次加入蛋液,攪拌至全部混合;

3、篩入低筋麵粉和可可粉,加入朗姆酒,用刮刀拌和呈麵糰狀;

4、選出合適的裱花嘴,將麵糰放入裱花袋中;

5、烤盤鋪油紙,均勻的擠出圓環狀;

6、烤箱預熱,放入烤盤即可;

7、烤好后的餅乾,放涼,巧克力隔水融化,手持餅乾一端,蘸取少許巧克力后,裹上一層椰蓉,放入盤內,待巧克力凝固后即可。

碎碎念:

1、這款餅乾,基本沒有太大難度,在每一步的攪拌中,保證原料與原料間充分融合即可;

2、此配方的拌和好的麵糰稍硬,裱花袋盡量選擇布的,用塑料裱花袋以免擠破,裱花嘴盡量也選擇寬口徑的,相對容易操作;

Advertisements

3、沒有朗姆酒,也可以稍加些紅酒,雖然不及加朗姆酒的效果,但會比不加,風味更好些;

4、沒有椰蓉,也可以用一些堅果代替,如花生碎,開心果碎,等,只要與可可的顏色對比度明顯即可;

5、雖然在做法上,這款餅乾與曲奇類似,但是最後一步,將其稍作裝飾,整體感覺大不相同。

Advertisements

你可能會喜歡