冬日進補第一方――當歸生薑羊肉湯，你喝了嗎？

冬天的時候，如果我們感覺自己陽氣不足，血液不足了，比如說一到冬天就手腳冰涼，此時可以喝一點當歸羊肉湯……

當歸生薑羊肉湯是一道經典的傳統葯膳，出自《金匱要略》。

原方的劑量比例為當歸：生薑：羊肉=3：5：16。

但作為葯膳，當歸的量多了，則苦。

一般來說，每500g羊肉用當歸20g、生薑40g是比較適當的。

如果要進一步改善口感，並增廣食療的功效。可以適量加些蔥、山藥、小茴香、大棗、枸杞、党參、陳皮（最好用五年以上的新會陳皮，不燥）之類百搭的食材。

做法如下：羊排洗凈切塊，入沸水中，撇去浮沫

，生薑切片，大棗擘開去核，一起入鍋，小火燉3~4小時，這時羊肉應該很酥了，放些鹽和胡椒粉調味，可以出鍋啦

小貼士：

1.湯中當歸養血止痛，羊肉補虛溫中，生薑溫中散寒。2.有貧血的人最需要服用這個保健食品。3. 同時可以作為預防被風寒侵襲所得到的感冒。4.養生的時候一定要加入10克熟地，因為當歸的藥性有點燥，所以我們要用熟地來平衡一下湯的燥性。5.羊肉湯雖好，但處於感冒期間以及內火旺的小夥伴並不適宜哦~