腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康嗎?答案讓人臆想不到~

豆豉,腐乳,都是自然發酵的,營養價值很高,只是現在不良商家把它們搞壞了!做成毒品,真正的好東西是納豆,這東西跟醬油一樣都是從福建傳到了日本,現在日本發揚光大了,福建的納豆卻越來越少了。

做腐乳的發霉的時候應該嚴防有黃曲霉出現!就是我們說的「黑吃、白吃,黃不吃。」長的黑顏色長菌毛、白色的長菌毛是發酵正常。但如果出現黃色的短毛,則有可能是黃曲霉感染,則不能吃的!

豆豉我都是自己做的,比買的好吃,每次做一大罈子都給親戚朋友分一些,都說比買的好吃,一大罈子都不夠吃的。

老家做的豆腐叫腐豆腐,有兩種:一種是新鮮豆腐切成丁晒乾然後用辣椒、鹽腌制,製成了很容易保存,飯桌上直接端上來,冷的吃,有嚼勁,味道也好

一種是新鮮豆腐,切丁,直接用辣椒和鹽腌制,腌制完了很爛,味道濃郁,很下飯,我很喜歡,趕緊轉發出去讓更多人知道!

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