健康養生，益氣理血——白芨的栽培技術

白芨為蘭科，白芨屬，多年生草本球根植物。別名：連及草、甘根、白給、箬蘭、朱蘭、紫蘭、紫蕙、百笠、地螺絲、白雞娃、白根、羊角七。原產中國，長江流域各省均有分佈。白芨為地生蘭的一種，花有紫紅、白、藍、黃和粉等色，可布置花壇或叢植於疏林下或林緣隙地，宜在花徑、山石旁叢植和盆栽室內觀賞。

白芨的假鱗莖為V字形塊狀。植株高18～60cm。葉狹長圓形或披針形。花序具3～10朵花，花序軸呈「之」字狀曲折，花大，有紫紅、粉紅、白、藍、黃等色。白芨的種子極細小，似粉末狀沒有胚乳。花期4～5月，果期7～9月。白芨喜溫暖陰濕環境，稍耐寒，忌強光直射，在排水良好含腐殖質多的沙壤土上生長良好。白芨根入葯，有收斂止血，消腫生肌的功效。用於咳血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚皸裂；肺結核咳血，潰瘍病出血等症。

白芨食療

白芨大米粥 益氣理血

原料：白芨15克，大米100克。調料：白糖20克，高湯4杯。做法：

將白芨打成細粉，待用。大米加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出，控水，鍋中加入4杯高湯煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。將煮好的粥底中加入備好的白芨粉。將鍋置旺火上燒沸，再用小火燉煮30分鐘，加入白糖拌勻即成。

功效：此粥具有止血，止咳的養生功效。對胃潰瘍出血患者尤佳。

白芨的栽培技術

白芨常採用分株繁殖，於3月初將白芨挖出，選大小中等，芽眼多，無病的塊莖，用刀切成小塊，每塊帶2～3個芽，切口沾草木灰后栽種。栽前選擇排水良好含腐殖質多的沙壤土，翻耕土壤，施足基肥，按25cm行距開深10cm的溝，按株距7cm放塊莖一個，注意芽向上，栽后填土壓實，澆水，覆草，保持潮濕。苗出齊后，進行中耕除草。生長期每月施一次腐熟有機肥。

白芨採收

多在8～10月採挖，除去殘莖、鬚根，洗凈，立即加工，否則易變黑。分揀大小，投入沸水中煮3～5分鐘至內無白心時取出，曬至半干，去外皮后再曬至全乾。

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