家常菜豬皮凍怎麼做好吃 豬皮凍最正宗的做法

家常菜豬皮凍怎麼做好吃 豬皮凍最正宗的做法

美味的皮凍自己在家做起來，澆上喜歡的蒜泥辣椒汁味道超贊

豬皮凍食材介紹

豬皮適量，大蔥少許，花椒少許，桂皮少許，姜少許，老抽一勺，生抽一勺，

豬皮凍的做法步驟

1、豬皮冷水放入鍋中，準備焯水，放入幾粒花椒去腥味

2、焯出泡沫即可

3、撈出豬皮，把豬皮上的油脂全部刮掉

4、姜蔥切好，香料備好

5、全部放入料包里，拴好

6、豬皮改刀切絲

7、多衝洗幾遍，把油脂沖洗乾淨

8、高壓鍋里放入兩倍的水，放入豬皮和料包

9、放入生抽和老抽，上汽壓二十分鐘，出鍋后倒入模具，涼後放入冰箱冷藏，使皮凍凝固（這個步奏圖忘記拍了）

10、吃時取出切塊，澆上蒜泥辣椒油醋汁即可

小竅門

暖心提示:豬皮的油脂一定刮乾淨，吃起來口感才好

澆汁可以選擇自己喜歡的口味，注意鹹淡就行