雞蛋不宜和一下食物同食

雞蛋是一種很好的補品，經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可是雞蛋如果不能正確的和其他食物搭配，補品就會變為「廢品」，甚至是「毒品」，所以應當認真掌握雞蛋的各種飲食禁忌，防患於未然。

1、雞蛋與豆漿不宜同食：生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

2、雞蛋和糖精、味精不宜同食：與味精同食會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

3、雞蛋不宜與柿子 同食：雞蛋與柿子同食會導致上吐下瀉，腹痛等胃腸炎症。

4、雞蛋不宜與白糖同食：雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨基酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

5、雞蛋不宜與兔肉同食：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，同食會發生反應，刺激腸胃，引起腹瀉。

6、雞蛋不宜與茶同食：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸胃蠕動減慢，從而延長食物在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。