「毒品紫菜包飯」-迷你紫菜包飯做法

有一次跟韓國朋友去韓餐廳吃飯，看到菜單上面寫著「毒品紫菜包飯」，很是好奇，就點了一份，上來之後才發現是普通紫菜包飯的縮小版。韓國朋友開玩笑說，因為吃了會上癮所以叫「」毒品紫菜包飯」。今天就給大家介紹一下這款製作簡單，吃了會上癮的迷你紫菜包飯。

準備材料：（2人份，16條）

主材料：米飯2碗，紫菜4大張，腌黃蘿蔔8條（網上和韓國食品店都有賣的，韓國人做泡菜必用的材料之一，口感清爽酥脆，如果不想買可以用黃瓜或藕條等爽口的蔬菜代替），胡蘿蔔1根，韭菜150克

米飯調料：香油2勺，鹽大半勺

胡蘿蔔調料：鹽少許

韭菜調料：搗蒜半勺，鹽1勺，香油1勺

蘸料：醬油1勺，醋1勺，糖1勺，礦泉水1勺，芥末少許（根據自己口味搭配）

製作過程：

1. 把胡蘿蔔切成絲，在開水中焯30秒左右。

2. 把焯好的胡蘿蔔絲撈出，在涼水中沖一下，控控水，撒上鹽調調味。

3. 把洗乾淨的韭菜放到加入鹽的開水中焯一下。加鹽會讓韭菜色澤更鮮明。

4. 焯好的韭菜用涼水沖洗一下，控控水，切成合適食用的長度，加入搗大蒜半勺，鹽1勺，香油1勺拌一下。

5. 腌黃蘿蔔切一半。

6. 把大張的紫菜切成四等分，那麼我們準備的4張紫菜就能切成16片了。

7. 挖出米飯，加入香油2勺，鹽大半勺，再撒上些芝麻，拌一下。

8.最後一步----在紫菜粗糙的一面均勻塗上薄薄的一層米飯，大約放九成就好，然後如下圖所示，依次擺上準備好的腌黃蘿蔔，韭菜，胡蘿蔔，邊卷邊壓。（因為紫菜面積較小，所以上面如果放太多的米飯或蔬菜，捲起來很容易失敗，所以一定要注意材料量的控制。在紫菜的最下面稍微塗一點香油或放幾粒米飯這樣容易包的緊湊。）

迷你紫菜包飯做好了，是不是比普通大的紫菜包飯更有食慾。今天我們還特意準備了調料蘸著吃，有沒有心動，你也動手做一下吧。

編輯整理：卓小言

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