隱藏在胡蘿蔔里的秘密，你知道嗎？

說起胡蘿蔔，大家都不陌生，菜市場隨處可見，但是對於胡蘿蔔，大家真的都會吃嗎？真的吃對了嗎？我想對於胡蘿蔔，大家大概都知道胡蘿蔔是脂溶性的，需要和油脂才能被我們人體吸收。但是至於怎麼吃既健康又美味，一般人估計不太清楚。今天就讓我來為大家分享一下我的健康美味吃法吧。

一，首先讓我們了解一下胡蘿蔔的營養價值：

（1）周所周知，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，對我們人體有補肝明目的作用。

（2）胡蘿蔔中膳食纖維含量豐富，因為膳食纖維具有吸水性強，可促進腸道蠕動，有利於糞便排出，從而達到通便防癌的作用；膳食纖維還具有延緩胃排空，增加飽腹感，對肥胖病人的進食有利，胡蘿蔔可作為減肥食品哦。

（3）胡蘿蔔含有的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、高膽固醇、冠心病患者的食療佳品。

（4）胡蘿蔔可改善耐糖量，可調節糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品。

二，胡蘿蔔花樣早餐-【胡蘿蔔汁+胡蘿蔔餅】

【 原料】：2根大胡蘿蔔一袋250毫升純牛奶少量玉米麵粉或白麵粉（20~30克左右）【胡蘿蔔汁】：把胡蘿蔔用小刷子洗凈后，切大塊放入榨汁機中榨出果汁（最好是果肉分離那種榨汁機，不然需要過濾），把果汁倒入杯中，個人覺得加入牛奶口感更價，這個可以根據個人口味來定哦。建議冬天喝的話可以用微波爐低火稍微加熱2分鐘。(溫馨提醒：胡蘿蔔含有的鈣98%在皮中，所以最好帶皮吃哦）

【胡蘿蔔牛奶餅】

1，把榨汁機榨出的胡蘿蔔渣倒入碗中，加入少許牛奶,與玉米面一起揉；因為胡蘿蔔本身含有甜味，所以可以不用加糖（如果喜歡吃甜食的人，可以少加一些白糖）。用手揉大概10分鐘左右，要讓玉米面和胡蘿蔔充分融合成團,。

2，用手壓成小圓餅（或者用模型壓出來會更好看）放入盤子中，不要太大，那樣蒸的時候好熟。

3，把胡蘿蔔牛奶餅放入蒸鍋中，用大火蒸15~20分鐘左右（水要放足哦，不然會燒乾鍋）.

4，15分鐘后，一盤健康美味的胡蘿蔔牛奶餅閃亮登場啦。

★★★胡蘿蔔需要油脂才能被我們人體更好的吸收，所以不妨在我們的早餐中加入一個涼拌菜（如來個橄欖油拌木耳），這樣我們就可以享受一頓豐盛的健康、營養、美味的早餐。

簡單動動手，會讓我們的生活增添更多樂趣。

【營養師溫馨提示】

胡蘿蔔不要與其他富含維生素C的水果同食，否則胡蘿蔔中的維生素C分解酶會加強作用，破壞其他水果中的維生素C,那樣就太浪費啦。

文中圖片來自於網路