三分鐘教你學會煎中藥（先煎、後下、包煎……）

處方中，有時會對特殊藥材標註有「先煎」、「後下」、「包煎」、「沖服」、「烊化」等字樣，應如何處理呢？

先煎 / 提前煎煮

有些要需要先煎，即提前煎煮，常見兩種情況：一是礦石、貝殼類或角甲類藥物，因質地堅硬，必須先煎以助煎出其有效成分。例如：龍骨、牡蠣、石決明、龜板、鱉甲等先打碎煎30分鐘，再加入其它泡好的藥材中一同煎煮。二是有毒的藥物，如烏頭、附子、生半夏等，需要先煎半小時以上，才能達到減毒或去毒之效。礦石、貝殼類或角甲類藥物，先煎之前不用浸泡，而植物類藥物，先煎之前最好浸泡半小時到一小時。

附子

後下，即晚些時間再投入煎煮。

也常見兩種情況：一，氣味芬芳、含揮髮油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香。這些中藥起效靠的是芳香之氣，煎煮時間過長，導致香氣的散失，意味著功效的降低。二，其它久煎容易減輕功效的藥物，如鉤藤、杏仁、生大黃等。後下通常應在湯劑第一煎煎好前5-10分鐘入鍋，第二煎時，和其它藥物同時混煮即可。後下的藥物最好也能浸泡半小時到一小時。

豆蔻

包煎 / 布袋包裹藥物

包煎，即用布包將藥物包裹后煎煮的方法。

一般有兩種情況，一是有些藥物由於過於細小，以花粉、細小種子類為代表，易沉在鍋底導致糊鍋，或易漂浮在水面，不利煎煮，例如：蒲黃、葶藶子、滑石粉、海金沙等。二是有些帶絨毛的藥物直接入煎則絨毛不易濾過，服時能刺激咽喉，如旋覆花。

旋覆花

沖服/或另煎

有的藥材比較貴重，同其他的一起煮有些浪費，所以可以研成細末沖服，或另外煎煮。如三七、蟲草、鹿茸、西紅花、穿山甲等。

西紅花

烊化 / 將藥物融化

將膠類藥物放置於其他容器隔水蒸化大約十分鐘左右即可。烊化可不使膠類藥物黏附於其他藥物或藥罐上，影響其它藥物有效成分的溶出，烊化也避免燒焦糊鍋。烊化前，需將藥物打碎，或用鋼磨打成粗粉。如阿膠、鹿角膠、龜板膠等。

阿膠