話說美食:《糖醋裡脊》美味可口 健腦安神!

今天小編為大家介紹一道家常必備菜系:糖醋裡脊

首先,為大家科普一下裡脊肉的營養價值和功效:

裡脊肉,是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。

營養價值:

補腎養血、滋陰潤燥、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

下來就為大家介紹: 糖醋裡脊 的做法:

用料:

豬裡脊肉澱粉1湯匙、麵粉1湯匙、蘇打粉適量、食鹽2克、醬油1/2勺、料酒1勺、香醋1勺、番茄醬2勺、植物油適量、水2湯匙、白糖5克。

做法:

1、首先將肉切小條。

2、切好的肉條加料酒,醬油,鹽,醋抓勻腌制半個小時。

3、澱粉,麵粉和水大約1:1:2(體積比)混合,加少量小蘇打調成麵糊~要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋。

4、預熱油鍋,腌制好的裡脊肉條蘸麵糊。

5、扔到油鍋裡面中大火炸, 炸至表面微黃就可以。

6、番茄醬加白糖和香醋燒開后加澱粉水勾芡得到糖醋汁一般來說加番茄醬的汁比較好看。

7、把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了,起鍋以後最好要馬上就吃。

小編在這裡希望大家能夠給出自己的見解,大家想知道的,想看到的等等,告小編,小編將為大家及時更新!!

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