清炒沙葛的做法

沙葛也叫涼薯，生吃的味道有點像荸薺，熟食一般清炒或加點肉，但清炒更清甜，吃進去后清熱去火、養陰生津，是現代人必備的養生簡易菜。

• 難度：容易

• 烹飪時間：1分鐘

• 口味：淡

• 做法

• 食材

• 相關常識

• 相宜相剋

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  1 把去皮洗凈的沙葛切成薄片。

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  2 再改切成細絲。

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  3 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。

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  4 加入適量鹽、白糖調味，翻炒至入味。

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  5 再放入青椒絲、紅椒絲。

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  6 用中火拌炒至斷生。

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  7 轉小火，再翻炒一會。

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  8 出鍋盛入盤中即成。