西洋參紅棗黑棗黃芪枸杞玉竹沙參淮山雞湯，營養價值高

俗話說「無雞不成宴」，雞是大宴席小宴席必不可少的一道菜也是常見的家常菜，而對於愛煲湯的南方人，雞更是一道最常見的煲湯食材，那麼今天我們就來做一道烏雞蟲草花西洋參湯吧！

準備食材：

烏雞1隻，蟲草花10克，西洋參10克。

調料：

紅棗幾顆，黑棗兩顆，黃芪適量，枸杞適量，玉竹、沙參、淮山適量。

營養功效

1.西洋參它可以補氣養陰，清熱生津，老年小孩四季皆宜。西洋參補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療主補品。

2.淮山補脾肺、清虛熱、固腸胃。

3.蟲草花可以調節免疫力，強身健體。

4.紅棗具有補虛益氣，養血安神，健脾胃的功效。

5.烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

開始煲湯

1.烏骨雞去頭和屁股，剁大塊。

2.準備好原材料。

3.鍋里燒開水將烏雞放入后加少許差片沸騰幾分鐘。

4.烏雞撈起自來水下衝去血污。

5.洗乾淨的烏雞放進燉盅里，把黃芪沙參等材料洗乾淨，紅棗要去核，材料洗乾淨後放進燉盅。

6.加進沸水。

7.蓋好蓋子放進電燉鍋里燉3小時左右。出鍋后稍微加點鹽調味。