喝葡萄酒到底能不能減肥？

之所以寫這篇文章

是因為實在有太多

孜孜不倦追求好身材的姑娘們來問我

「聽說喝紅酒能減肥，推薦兩款吧？」

「聽說喝紅酒能美容，喝哪款效果最好？」

「聽說喝紅酒能變女神，喝多久能實現？」

……

不知道

你有沒有聽說過這個說法

做葡萄酒這行，最常見的工傷

是胖

先給你們看張圖

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認真減過肥的人都知道，關注自己吃喝攝入的熱量和運動以及基礎代謝消耗的熱量是關鍵。消耗的量大於攝入的量，不瘦才怪。我們先來看看葡萄酒含有多少熱量：

儘管葡萄酒不含任何脂類，而干型葡萄酒也幾乎不含碳水化合物，但葡萄酒卻含有相當多的熱量：一杯180ml的酒精含量為12%的干紅葡萄酒，熱量為135大卡，和120g白米飯的熱量相當。而像波特酒（Port）、茶色波特酒（Tawny Port）這樣的甜型加強酒來說，它們的熱量更會達到干型葡萄酒的一倍。

還是覺得沒概念，再給大家看幾張熱量對比圖吧，會讓你對各類型葡萄酒的熱量有更直觀的感受：

看完這些圖

重視減肥的姑娘是不是「啊」了一聲？

「可專家說喝葡萄酒可以減肥啊？！」

網上盛傳的「葡萄酒減肥」一說，主要有兩種版本，一種指出葡萄酒中的一些成分能夠抑制食慾，讓你吃的更少。這種說法的支持者列舉了很多關於葡萄酒中白藜蘆醇（resveratrol）的研究。

在一些實驗中，有科學家發現，攝入一定量白藜蘆醇的蜜蜂的確會減少對糖分的攝入。但是就像很多跟美容和保健相關的研究被營銷人員利用的手法一樣，葡萄酒促銷人員堅定地無視了蜜蜂和人生理結構上的巨大不同，直接得出結論表示——「喝含有白藜蘆醇的紅酒能幫助節食哦～」

實際的情況是，大部分人吃飯時喝點酒，有助於開胃和消化，反倒吃得更多了…

另一派的「葡萄酒減肥說」的支持者選擇了一個更容易站得住腳的理論——「喝點葡萄酒能夠加快新陳代謝，幫助分解脂肪」。

這種說法基於葡萄酒中的另一種微量成分鞣花酸（ellagic acid）。俄勒岡州立大學農科院的一項實驗證明這一物質能抑制脂肪細胞的生長和新脂肪細胞形成。讀到這裡的商家立刻開心的表示「喝紅酒能分解脂肪哦」。卻忽視了實驗用的鞣花酸（ellagic acid）只有名為Red Muscadine的冷門葡萄品種中才有，相比起來，綠茶和烏龍茶的鞣花酸還常見一點（說的不是那些狂放糖的塑料瓶裝款哦）。

為什麼喝酒不能減肥？

不管是「讓你吃的更少」還是「喝了后不長肉」，這些結論都犯了一個最基本的錯誤：把複雜的人體環境和簡單的體外試驗硬拗到一起，重要的有效劑量問題卻選擇性忽視了——比如想讓白藜蘆醇發揮一些可能的保健性功效，標準體重的成年人只有每天攝入20毫克以上才行，這需要你每天消滅八瓶葡萄酒……天天喝這麼多，我相信最大的毛病已經不是胖了。

其實，很多人瘦不下去的根本原因並不是沒有合適的減肥方式，而是三天打魚兩天晒網和半途而廢帶來的前功盡棄。葡萄酒本來是令人愉悅，適合分享的東西，所以喝點小酒這麼容易堅持的事情假如真能讓人瘦下來，的確皆大歡喜。可是單純迷信葡萄酒神奇的「保健作用」或者「美顏作用」，朝著錯誤的方向努力，到頭來因愛生恨可就不太好了。

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你看連喵星人都已經這麼努力了

你還有什麼借口！

那喝酒會胖嗎？

不過也不用太悲觀而因噎廢食。葡萄酒本身的確含有較高熱量，但也並不代表這些熱量一定會被你的身體儲存起來。只要避免過量飲酒，避免暴飲暴食，以及在喝酒時攝入太多高熱量食物（這點上說，「芝士配紅酒」真的會胖）。適當的葡萄酒本身的熱量還是可以接受的。

此外，葡萄酒還是含有一些對人有益的營養成分，其維生素和礦物質含量都還可觀。至於減肥，沒有任何靈丹妙藥可以與節制的飲食和合適的運動帶來的效果相比，別總想著走捷徑哈哈~

以上內容屬赤珀酒單原創文章

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