植物殺菌抑菌趣談

植物源殺菌劑研究的主流在於探索殺菌劑活性的先導化合物，而活性物質的化學結構鑒定是植物源殺菌劑研究的基礎工作。現代色譜分離技術（如高效液相色譜、薄層色譜、葡聚糖凝膠柱色譜以及快速柱層析等）、波譜化學結構鑒定技術（如NMR，MS 和 X-射線衍等） 的發展及在天然產物有效成分的分離和結構鑒定中的應用，使得植物中的殺菌、抑菌活性成分的確定取得了一定的進展。目前發現的植物中的殺（抑）菌活性成分，其結構類型涉及萜類、生物鹼類、黃酮類、苷類、皂甙、醌類、香豆素、木脂素、芪類、胺類、酯類、酚類、醛類、醇類、甾類、有機酸及精油類等化合物，因此植物源殺菌劑具有潛在的價值和廣闊的市場。

目前對植物源殺菌劑的抑(殺)菌作用機理研究較少。活性物質對細菌、真菌和植物本身的作用機制尚未完全研究清楚,現階段的研究表明：植物中活性成分的作用機制是很複雜的。目前該方面的研究主要針對植物提取液對病原菌的直接作用,包括抑制菌絲生長、抑制遊動孢子的產生、附著孢形成及侵入絲形成、對病毒病株抑制率及體外鈍化效果以及對寄主的作用(如誘導寄主產生抗性、增強寄主的生長及繁殖能力、保鮮及貯藏能力等)。

對於植物源殺菌劑機理方面的研究僅是探索階段，還沒有明確的方式和方法，需要進一步研究並深入。在防效方面，由於其見效慢，農民不易接受，在市場推廣和實際應用上受到了限制。植物源抑菌活性成分的提取效果及活性受提取方法、溶劑類型等多種因素的影響，其活性成分的鑒定、檢測、構效關係、抑菌機理研究等也直接關係到殺菌劑的生物合成及推廣應用效果。