吃核桃真的補腦么？真正補腦的方法在這裡

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

不得不說，核桃是眾堅果里的一朵奇葩。傳說吃它很補腦。想要智商蹭蹭往上串，就吃核桃！

自古以來國人受「以形補形」說法的影響，腎不好吃腰子，想補腦吃核桃。事實上，吃核桃真的就那麼補腦么？

據測定，每100克核桃中，含蛋白質為15—20克，含脂肪50—64克，其中約71%的脂肪為亞油酸，12%為亞麻酸。亞麻酸通常以甘油酯的形式存在於深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分，它在人體內不能自主合成、代謝，轉化為機體所需要的生命活性因子DHA和EPA，只能依賴體外攝取。如果嬰兒或者青少年成長發育過程中缺乏亞麻酸，將會影響其智力的正常發育。

而且，脂肪和蛋白質對於大腦，是一種非常好的營養物質。這麼一解釋，吃核桃補腦的說法也不無科學道理。不過，吃核桃有助於大腦發育，而不是提智商。如果長期缺乏這類營養物質，吃核桃確實有助於提升大腦的智力水平。但如果是額外補充的話，想通過吃核桃來補腦提智商，就有點讓人呵呵了。

其他堅果，如花生，杏仁等也都含有這些對大腦發育有利的物質，並非核桃獨有。

我們再來看看還有什麼方法有助於大腦發育，維持大腦正常認知功能？

營養全面，有助於大腦的正常發育。

大腦是人體發育最早最快的器官，早在胎兒時期就已經處在迅速發育分化階段。不管是青少年時期還是中老年階段，體內營養物質都需要不斷攝入和消耗。並且，隨著年齡的增長，腦細胞的損傷，會造成緩慢的認知衰減。如果大腦長期缺乏營養物質，就會嚴重損傷大腦正常認知功能。營養物質是否全面，很關鍵。

所需營養成分及代表食物

ω－3不飽和脂肪酸：深海魚，亞麻籽，花生，杏仁等。

維生素C、類胡蘿蔔素：柚子，牛肉，新鮮蔬果等。

維生素D：魚油，菌菇，牛奶，豆漿等。

維生素E：菠菜，牛油果，橄欖油等。

維生素β12：紅肉。

維生素β6：補充葉酸。

鐵：紅肉、魚、大棗、大豆等。

膽鹼：蛋黃，牛肉，雞肉等。

類黃酮：黑巧克力，銀杏，西柚等。

硒：堅果，穀物，魚，蛋等。

控制體重，減少飽和脂肪酸的攝入。

有研究發現，當人體瘦素受體功能異常時會影響學習能力。此時，人工補充瘦素的話，就可以恢復如初。而瘦素是由人體脂肪分泌的，肥胖的人往往會導致瘦素分泌異常。因此，控制體重，可以讓腦子更好使。

此外，過多攝入飽和脂肪酸，不但有增肥的風險，還會加速大腦的認知衰退。特別是有腦外傷的人、老年人更需要多注意，控制飽和脂肪酸的攝入。

堅持運動，保持健康的生活方式。

運動不但對保持大腦的正常認知功能有幫助，還有助於控制體重。對於成人來講，運動、生活方式正確才是補腦的最佳方式。

補腦的方法有很多，不一定非得吃核桃。吃的多了，還要當心肥胖呢。