去肝火的食療推薦

肝火是指肝亢的病理現象，由肝失疏泄,氣鬱化火或肝熱素盛所致,與情志激動過度也有一定關係。臨床多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。

肝火旺盛主要由生活不規律、心情積鬱導致。中醫有「肝主目」的說法,因此肝火旺盛常常表現為一些眼部癥狀,如:視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼干、耳鳴等。在中醫理論中，火氣大時,會讓口乾舌燥,口臭、長青春痘、牙齦浮腫疼痛、皮膚瘙癢、便秘、痔瘡出血等癥狀。接下來就來看看吃什麼可以瀉肝火，排肝毒。

去肝火的食療推薦

1、芹菜粥

材料：新鮮芹菜，粳米，鹽適量。

做法：新鮮芹菜切碎，和粳米一起放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。

功效：平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂、泄肝火。

2、梨糖水

材料：川貝母，梨，冰糖適量。

做法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

功效：對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。

3、海帶綠豆湯

材料:海帶（洗乾淨，泡好）、綠豆（用溫水泡）。

做法:把200克鮮海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；將30克大米、60克綠豆分別洗凈；砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶，用旺火燒開；改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

功效:海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒,其含有的碘被人體吸收后,促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,並排出體外。

此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內雌激素水平,使內分泌失調得到調整。

4、菊杞茶

菊花和枸杞子均為葯食同源的中藥材,菊花性寒,枸杞溫補,正好互補。中醫常用這兩種藥材為基礎配以其他藥材組方調治祛肝火,其中組方比較經典的如陳志謙菊杞茶,配以桑葉等葯食同源中藥材,無副作用,可做茶泡飲，對肝火旺盛導致的各種癥狀有很好的療效。

5、決明子茶

決明子性微寒,泡出的茶有淡淡的青草香,味道較苦,對於肝火大的人,是個降火的良方,主要清熱、疏通肝氣。把單味炒決明子,直接泡茶飲用,直至茶水無色。現代藥理研究認為,決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分,具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。

6、 蘆薈汁

材料：食用蘆薈200g、原味酸奶1盒、白砂糖少許。

做法：把蘆薈洗凈，去皮切片;放入榨汁機內取汁盛出，放入酸奶攪勻即可，可依據個人口味假如白砂糖或蜂蜜調服。

功效：中醫認為蘆薈性苦寒，歸肝、大腸經，有清肝、殺蟲等功效，可用於熱結便秘、肝經實火證者。

7、山藥甲魚湯

材料 : 山藥 ( 干 ) 30 克 , 桂圓肉 20 克 , 甲魚 1 只 ( 重約 500 克 ) 。

做法 : 先將甲魚宰殺 , 洗凈去腸雜 , 連甲殼帶肉加水適量 , 與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯 , 每日 2 次。

功效 : 山藥補脾利濕 , 桂圓肉、鱉肉補益氣血 , 鱉甲軟堅散結 , 該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

8、菊花燉瘦肉

材料 : 菊花 ( 最好選胎菊 ) 15 克、干荷葉 5 克、紅蘿蔔 250 克、豬瘦肉 750 克、生薑 3 片。

做法 : 菊花、荷葉稍浸泡 , 漂洗凈 ; 紅蘿蔔刮皮、洗凈 , 切塊 ; 豬洗凈 , 切方塊狀 , 把各湯料一起放入燉盅 , 加冷開水 1250 毫升 ( 約 5 碗量 ) , 加蓋隔水燉約 3 小時便可。進飲時方下鹽。

功效 : 中醫認菊花具有散風清熱、平肝明日之功 , 常用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。荷葉為清熱類中藥 , 有解暑熱、止血等功效。此湯清香甘潤可口 , 有滋陰潤燥、養肝明目、去肝火的效果。

9、.菠菜豬肝湯

材料：菠菜，豬肝，薑片，蔥花各適量。

做法：豬肝洗凈濾去血水后切碎，用少許白醋腌制後用凈水沖洗乾淨，菠菜也過一遍水，去草酸，再將豬肝與薑片，炒出香味后加入水，燒開後放入菠菜，加入鹽拌勻煮1分鐘即可。

功效：豬肝補肝養血、明目、清熱解毒，菠菜滋陰潤燥、舒肝養血，是一種養肝效果很好的蔬菜，相配著煮湯，營養價值更高。