綠豆薏仁鴨湯的功效

原材料：

鴨腿倆只，薏仁、綠豆各25克，陳皮少量。

調料味：

鹽少許。

做法：

1. 鴨腿用水氽燙,沖洗乾淨；薏仁、綠豆、陳皮淘洗乾淨。

2. 將氽燙過的鴨腿和薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中，加足量水。

3. 大火煮二十分鐘，撇去浮油，小火煮倆個小時。

4. 出鍋前加少許鹽調味即可。

功效解析：

這款綠豆薏仁鴨湯，具有滋補美白的做用，鴨肉性寒，除可大補虛

勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉

禽類所少見的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但

專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉 、因寒痛經者

不宜多食。陳皮味道較濃，不必放太多。