蟹中的「LV」——帝王蟹
俗話說「一盤蟹，頂桌菜」！來自深海的帝王蟹絕對是宴席上的「巨星」，是蟹中的「LV」。
帝王蟹，因常居深海，從而口感鮮甜，擁有較高的營養價值，是眾所周知的高級海鮮食材，更是老饕口中的頂級美味！
帝王蟹究竟有多大？即便是小個的，身體也有幾個巴掌大至於大個兒的，而且有圖有真相哦~真的有臉盆那麼大，鉗子的長度超過成人的胳膊！
看個大小對比，下面那只是沒長大的幼蟹，上面這隻，真的有兩個成人臉那麼大，再看那粗壯的蟹鉗！現場看起來多少有點嚇人呢！
來個對比，這是最小的一隻，僅僅從味道上說，還是小隻的更好吃，味道鮮美得一塌糊塗~只可惜，實在太大隻，食量小的女孩兒，估計吃兩個蟹鉗就已經撐著了。
最小個兒的帝王蟹，注意看下，它是三對蟹鉗的。
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膽小的是不是看到這麼大的螃蟹有點害怕呢~你看看那個孩子的表情，臉兒都嚇白啦！
別害怕，螃蟹不咬人，但它會鉗人！
隨便放個籠子下去，其實都會上來很多帝王蟹，只不過挪威跟俄羅斯為了控制『帝王蟹』的價格，限制捕撈，下面籠子里撈出的這些，其實都是沒長大的小蟹。
很多人以為，帝王蟹所以叫做帝王蟹，是因為體型巨大，這或者也是其中的原因，但據說更主要的原因是由於帝王蟹是藍血，而在歐洲，你知道的，藍血那是皇族的象徵，所以它們才得名帝王蟹！
為了驗證這個說法，嚮導現場殺了只帝王蟹還指給我們看流到雪地上的所謂『藍血，圈出來給大家看看哈。
還有個好玩兒的姿勢，一般螃蟹都是4對蟹鉗1對蟹螯的，但是帝王蟹看起來只有三對蟹鉗。
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好好數數，是不是只有三對蟹鉗哦~其實另外一對蟹鉗退化在身體里。
洞用一個鐵板蓋著，難道是怕螃蟹爬上來么？
打開蓋兒，挖去洞口的冰。
挖去浮冰，看起來容易做起來難。
然後，就可以提起來蟹籠子啦。
現場殺螃蟹，有些殘忍，但你既然吃它，就只能不太慈悲了。
蟹鉗一隻只卸下來。
殺螃蟹用專門的刀，專業人員，一刀斃命。
取下蟹鉗，留著我們吃，剩下的都用來保持生態平衡了。
弄好了，看看盒子里，瞬間裝滿。
我是可愛的分隔符。。。。。。。。。。
好了，帝王蟹也煮好了，上桌，開吃！
其實，這麼端上桌的螃蟹只是為了好看的，有些地方是從來不會吃螃蟹的身體的，通常螃蟹捕撈上來，直接在現場處理了，身體部分全部切下去，用來喂野生動物去了，狐狸啥的人們只吃螃蟹鉗子那部分。
每人得發一把剪子，不然蟹肉好難弄出來。
新鮮的帝王蟹，蟹肉是有些甜的那種鮮，吃進嘴裡，軟軟的，完全沒有任何海味的腥咸。其實做法也很簡單，就是撒上點鹽，然後用鍋蒸，蒸的方式有點像我們的汽鍋，不是汽鍋雞，是汽鍋蟹，真的太美味，而且量大肉多，一頓飯，直接吃帝王蟹就吃飽了。
文章摘自北角山妖新浪博客，有部分刪減。